香草Bundt蛋糕巧克力奶油芝士馅

真正的showstopper，这款香草豆Bundt蛋糕可以内外进行巧克力处理。切入蛋糕中可以看到其丰富的芝士蛋糕般的巧克力馅，而整个食物都是用巧克力的巧克力甘蓝釉制成的。.

资料来源：Martha Stewart Living，2023年1月/ 2月

4小时15分钟

40分钟

服务12至14

总时间

预备

产量

配料

填充

8盎司奶油芝士，室温
1/2杯糖
1个大鸡蛋
1/4杯酸奶油
1汤匙加1茶匙未漂白的通用面粉
3盎司半甜巧克力，融化和冷却

蛋糕

2支无盐黄油，室温，切成块，加上更多的锅
2杯未漂白的通用面粉，加上更多的平底锅
1 1/2茶匙发酵粉
1茶匙犹太盐
4个大蛋，常温
1/3杯全脂牛奶，室温
1 1/4杯糖
1个香草豆，分裂和种子刮

Ganache Glaze

4盎司半甜巧克力，切碎（2/3杯）
1/2杯重奶油
1汤匙纯香草精

路线

1.

填充： 将烤箱预热至325度。在食品加工机的碗中，将奶油干酪和糖混合在一起;脉冲结合。加入鸡蛋，酸奶油和面粉;过程直到顺利。脉冲巧克力。（你应该有1 1/2杯。）
2.

蛋糕： 涂一个14杯的Bundt锅。用面粉撒灰，过量涂抹。将面粉，发酵粉和盐搅拌在一起。在另一个碗里，轻轻搅拌鸡蛋，然后用牛奶搅拌.
3.

在装有桨叶附件的立式搅拌机的碗中，低速打糖和香草种子结合。加入面粉混合物;击败结合，大约30秒。继续打浆，同时逐渐加入黄油，直到约3分钟。慢慢加入一半的牛奶混合物;将速度提高到中高，直至蓬松，约1分钟。慢慢加入剩余的牛奶混合物，根据需要刮下碗的两侧。击败直到合并，大约30秒.
4.

Dollop将面糊的一半放入平底锅中，用胶印抹刀抹平顶部。用勺子背面围绕中心创建一个1英寸深的井。勺子装满戒指（它会溢出 – 没关系），然后用剩下的面糊捣碎，用抹刀涂抹。烘烤，直到插入中心的测试仪清洁干净，大约1小时。在电线架上放入锅中冷却15分钟。转到架子上;让它完全冷却，大约1个半小时。将蛋糕放在带有羊皮纸的镶边烤盘上的架子上.
五.

Ganache Glaze： 将巧克力放入耐热碗中。在小火锅中加热奶油和香草，直到慢慢煮沸;倒入巧克力，静置5分钟。搅拌至光滑，巧克力融化。将釉料倒在蛋糕上，让它滴到两侧。冷藏至设定，约30分钟。蛋糕最好在同一天在室温下食用，但也可以冷藏，用塑料包装，最多2天.

One Comment

Porter
27.04.2023 @ 00:45

This article is written in Chinese and talks about a delicious vanilla bean Bundt cake with a chocolate filling and chocolate ganache glaze. The recipe is from Martha Stewart Living and takes about 4 hours and 15 minutes to make. The cake is made with cream cheese, sugar, eggs, sour cream, flour, and melted chocolate. The batter is then poured into a Bundt pan and baked for about an hour. Once cooled, the cake is topped with a chocolate ganache glaze made with chocolate, heavy cream, and vanilla extract. This cake is a showstopper and perfect for any chocolate lover.