Anise Pizzelle

Kokeilevat Abruzzon alueen Keski-Italiassa, nämä kiekkojen evästeet saavat monimutkainen muotoilu ruoanlaitto vohvelimainen taikina välillä kaksi kuumaa rautaa levyt. Martha maistelee hersamia paahdetun aniksen siementen ja aniksen uutteen kanssa.

Lähde: Martha Bakes, Episode 912

Tekee noin 18

tuotto

ainekset

1 1/4 teelusikallista aniksen siemeniä
1 1/4 kupillista valkaisematonta yleiskäyttöistä jauhoa
1/2 teelusikallista leivinjauhetta
1/2 teelusikallista kosher suolaa
2 suurta munaa
3/4 cup granuloitua sokeria
1 tl puhdasta vanilja-uutetta
1 tl puhdasta aniksen uutetta
5 rkl unsalted voita, sulatettu ja jäähdytetty
Makeiset sokeri (vapaaehtoinen)

ohjeet

1.

Kuumenna nonstick pizzelle rauta. Pienessä paistinpannussa paista aniksensiemeniä korkealla lämmöllä, sekoittaen kunnes tuoksuva, noin 1 minuutti. Siirrä siemeniä maustehiomakoneeseen, anna viileä ja hienoksi jauhaa. Kaavi keskikokoiseen kulhoon; viipua jauhot, leivinjauhe ja suola.
2.

Suuri kulho, ripaa yhteen munat ja rakeistettu sokeri, kunnes yhdistetään hyvin. Vatkaa vaniljan ja aniksen uutteet. Lisätään hitaasti voidetta tasaiseen virtaan, vatkautumalla jatkuvasti, kunnes taikina on sileä. Sekoita jauhot seokseen kunnes ne on yhdistetty (älä käytä).
3.

Siirrä taikina putkipussiin, jossa on 1/2 tuuman pyöreä kärki. Putki noin 2 rkl taikina ympyrän ympärillä kunkin kuvion lämmitetty pizzelle rauta. Sulje ja sulje lukko. Keitä kunnes kullanruskea, noin 45 sekuntia. Käytä pienen lastan avulla vapauta ja poista evästeet. Käytä keitinleikkureita tai 4 1/2-tuumainen rengasmainen muotti, jos haluat halutessasi leikkauksia. Siirrä eväste viilutelineeseen jäähtymään. Toista jäljellä oleva taikina. Pölyn jäähdytetyt evästeet, joissa on makeisia “sokeria, haluttaessa.

Anise Pizzelle

ainekset

ohjeet

One Comment