经典脆饼101
很久以前,一位苏格兰面包师将元素成分转化为脆饼。对于现代厨师来说,主配方可以随意变化.
资料来源:Martha Stewart Living,2007年2月
产量
配料
路线
库克的笔记
对于均匀烘烤并且不会在斑点中膨胀的脆饼,请按照以下步骤操作.
1.将面团倒入锅中,盖上保鲜膜(不要粘在手上);压成均匀的厚度。冷藏.
2.使用
一把削皮刀,把面团切成楔子。使用木叉(不是叉子 – 它的尖头会拉动面团),以对称的方式刺破面团的整个表面.
1.将面团倒入锅中,盖上保鲜膜(不要粘在手上);压成均匀的厚度。冷藏.
2.使用
一把削皮刀,把面团切成楔子。使用木叉(不是叉子 – 它的尖头会拉动面团),以对称的方式刺破面团的整个表面.
Nickolas
27.04.2023 @ 01:38
这篇文章介绍了苏格兰脆饼的制作方法,这是一种将元素成分转化为脆饼的美食。现代厨师可以根据自己的喜好随意变化主配方。制作过程需要将面粉、盐、黄油和糖混合,然后将面团压入锅中,冷藏20分钟后切成楔子,最后烘烤至金黄色。为了制作均匀烘烤且不会在斑点中膨胀的脆饼,可以按照库克的笔记中的步骤操作。