النقع في مياه مالحة ذات نكهة مالحة، تشبه سائل التخليل – تنتج اللحم المحنك، والعطاء، والعصير. جرب هذه الطريقة مع قطع لحم الخنزير أو الدجاج أو قطع الديك الرومي.
المصدر: Everyday Food، July / August 2010
الوقت الكلي
الإعدادية
حصص
مكونات
الاتجاهات
ملاحظات كوك
الشوي غير المباشر: يخلق هذا الإعداد حرارة شبيهة بالفرن ويُعد رائعاً لقطع كبيرة من اللحوم أو الأطعمة التي تتطلب طهيًا لطيفًا. ترتيب الفحم على جانب واحد من شواء ، ووضع الطعام من جهة أخرى ، وطهي مع غطاء على. أو سخن موقد الغاز على ارتفاع عال ، ثم انخفاض الحرارة على جانب واحد إلى متوسط منخفض أو إيقاف تشغيله.
This text is in Arabic and talks about a method of marinating meat in salty water with a salty flavor, similar to pickling liquid, to produce tender, juicy meat. The recipe suggests trying this method with pork, chicken, or turkey. The ingredients include coarse salt, sugar, black pepper, coriander seeds, bay leaves, and vegetable oil for grilling. The directions involve mixing the ingredients in a large bowl or plastic bag, marinating the meat for at least an hour, grilling indirectly, and letting the meat rest before slicing. The recipe notes that indirect grilling creates an oven-like heat and is great for large cuts of meat or foods that require gentle cooking.
27.04.2023 @ 17:07
This text is in Arabic and talks about a method of marinating meat in salty water with a salty flavor, similar to pickling liquid, to produce tender, juicy meat. The recipe suggests trying this method with pork, chicken, or turkey. The ingredients include coarse salt, sugar, black pepper, coriander seeds, bay leaves, and vegetable oil for grilling. The directions involve mixing the ingredients in a large bowl or plastic bag, marinating the meat for at least an hour, grilling indirectly, and letting the meat rest before slicing. The recipe notes that indirect grilling creates an oven-like heat and is great for large cuts of meat or foods that require gentle cooking.