السندويشات

2 كوب أوراق ريحان طازجة ، تشطف وتجفف

1/2 كوب جبن بارميزان مبشور طازج

1/3 كوب من الصنوبر ، محمص طفيفة

2 فصوص ثوم مفرومة فرمًا خشنًا

1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الطازج

1/2 كوب بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر

1 فلفل أحمر (حوالي 7 أونصات)

1 باذنجان صغير (حوالي 8 أونصات) ، مقطّعة بالطول إلى شرائح 1/4-inch-thick

1 كوسة (حوالي 8 أوقية) ، مقطعة بالطول إلى شرائح سميكة 1/4-inch

1 اسكواش صيفي أصفر (حوالي 7 أوقية) ، مقطّعة بالطول إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة

زيت الزيتون البكر الممتاز ، للتنظيف بالفرشاة

ملح خشن وفلفل طازج مطحون

2 أرغفة ciabatta (كل حوالي 8 في 10 بوصة) ، النصف أفقيا

1 باوند جبنة موتزاريلا طازجة ، مقطعة إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة

1/3 رطل شرائح رقيقة prosciutto