甜樱桃馅饼 在这个夏天的馅饼中,Bings填写了通常(但更难找到)的酸樱桃。一个简化的格子外壳给你所有的工作一半的工作! 资料来源:日常食品,2008年6月 1小时30分钟 30分钟 10 总时间 预备 份量 配料 通用面粉,用于轧制 甜樱桃馅饼的基本馅饼面团 2磅冰樱桃,去核,减半 1/2杯砂糖 2汤匙玉米淀粉 2汤匙新鲜柠檬汁 1个大蛋黄,用1汤匙水殴打,用于洗蛋 1汤匙turbinado或砂糖,用于洒水 路线 1. 将烤箱预热至400度,机架处于最低位置。在撒上一块羊皮纸上,将一盘面团卷成14英寸的圆形。在擀面杖周围包裹面团;展开一个9英寸的馅饼盘。轻轻地放入盘子的底部和侧面(不要拉伸面团)。使用厨房剪刀,将面团整理成1英寸的上手。在一个大碗里,将樱桃,砂糖,玉米淀粉和柠檬汁混合在一起;折腾直到樱桃被涂上。倒入准备好的底壳. 2. 在撒上一块羊皮纸上,将第二块面团卷成14英寸的圆形。切成8个1 1/2英寸宽的条带;丢弃最短的两个。在填充物上编织条带以形成格子(参见照片,第28页)。使用厨房剪刀修剪条带,使它们在边缘上悬挂1英寸。在底壳边缘下折起条带;按下密封。用叉子压边缘. 3. 使用糕点刷,用蛋清轻轻刷格子,撒上turbinado糖. 4. 将馅饼放在镶边烤盘上。烘烤,直至填充物全部快速冒泡,60至70分钟(当地壳开始变褐时,用铝箔帐篷约40分钟)。将馅饼转移到金属架上,冷却至室温,至少3小时.
Dustin
26.04.2023 @ 21:23
这个夏天的馅饼听起来非常美味!Bings填写了酸樱桃,这是一个不太常见的选择,但听起来很好吃。这个配方看起来很简单,但需要一些时间和耐心来制作。我喜欢这个配方中使用的玉米淀粉和柠檬汁,这些成分可以增加馅饼的味道和口感。我一定会尝试制作这个馅饼,谢谢分享这个配方!