مابل بيكون الفطائر

1.

يُطهى لحم الخنزير المقدد على دفعتين في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة ، ويتحول في بعض الأحيان ، حتى يصبح هشًا ، من 6 إلى 7 دقائق. استنزاف لحم الخنزير المقدد على المناشف الورقية ، ثم اقتحام القطع 3 / 4- إلى 1 بوصة. الرحيق الاحتياطي ، وتمحو المقلاة.

2.

سخن الفرن إلى 200 درجة. اخفق الدقيق مع مسحوق الخبيز وصودا الخبز والملح في وعاء متوسط. اخفقي اللبن والزبدة والبيض والزبدة معاً. يضاف إلى مزيج الدقيق ، ويخفق حتى يتم دمجه فقط (سيحتوي الخليط على كتل).

3.

تسخين ملعقة صغيرة من المرق على حرارة متوسطة منخفضة. لكل فطيرة ، رتب بعض قطع لحم الخنزير المقدد في دائرة في المقلاة. صب ببطء 1/3 كوب الخليط فوق لحم الخنزير المقدد ، بدءا في المركز والانتقال إلى الخارج في حركة دوامة لمنع التحول من لحم الخنزير المقدد. طهي حتى تشكل فقاعات صغيرة على السطح. الوجه ، ويطهى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. نقل الفطائر إلى ورقة الخبز ، والتدفئة في الفرن. أكرر مع ما تبقى من لحم الخنزير المقدد والعجين. يقدم مع شراب.