الحلاوة في هذه الفطائر تأتي من شراب القيقب بدلا من السكر. سكب الخليط على قطع من لحم الخنزير المقدد يجعل هذا وجبة إفطار شاملة.
المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، يونيو 2007
مكونات 12 شريحة لحم الخنزير المقدد
2 كوب طحين لجميع الأغراض
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة ملح خشن
2 كوب من اللبن قليل الدسم
1/2 كوب شراب القيقب النقي ، بالإضافة إلى المزيد لتقديمه
2 بيض كبير ، ضرب قليلًا
6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة ، ذابت
الاتجاهات 1. يُطهى لحم الخنزير المقدد على دفعتين في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة ، ويتحول في بعض الأحيان ، حتى يصبح هشًا ، من 6 إلى 7 دقائق. استنزاف لحم الخنزير المقدد على المناشف الورقية ، ثم اقتحام القطع 3 / 4- إلى 1 بوصة. الرحيق الاحتياطي ، وتمحو المقلاة.
2. سخن الفرن إلى 200 درجة. اخفق الدقيق مع مسحوق الخبيز وصودا الخبز والملح في وعاء متوسط. اخفقي اللبن والزبدة والبيض والزبدة معاً. يضاف إلى مزيج الدقيق ، ويخفق حتى يتم دمجه فقط (سيحتوي الخليط على كتل).
3. تسخين ملعقة صغيرة من المرق على حرارة متوسطة منخفضة. لكل فطيرة ، رتب بعض قطع لحم الخنزير المقدد في دائرة في المقلاة. صب ببطء 1/3 كوب الخليط فوق لحم الخنزير المقدد ، بدءا في المركز والانتقال إلى الخارج في حركة دوامة لمنع التحول من لحم الخنزير المقدد. طهي حتى تشكل فقاعات صغيرة على السطح. الوجه ، ويطهى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. نقل الفطائر إلى ورقة الخبز ، والتدفئة في الفرن. أكرر مع ما تبقى من لحم الخنزير المقدد والعجين. يقدم مع شراب.
27.04.2023 @ 09:18
هذه الفطائر تبدو لذيذة جدًا! استخدام شراب القيقب بدلاً من السكر يضيف نكهة مميزة وصحية أيضًا. وإضافة قطع من لحم الخنزير المقدد يجعلها وجبة إفطار شاملة ومشبعة. شكرًا لمارثا ستيوارت ليفينغ على هذه الوصفة الرائعة!