بصل بالكراميل و بيكون

إذا كنت تحب حتى الآن أكره أن مزيج حساء البصل المعبأة تراجع ، وهذا هو الإصدار بالنسبة لك. إنه عبير أكثر ثراءً وعفوية وذو مذاق أكثر نظافة لسباق الماراثون المغطى بالبطاطا. يمكن تبريد الثمار لمدة تصل إلى 3 أيام. مستبعدة من “Craagings Cra Hung” من Lucinda Scala Quinn، Artisan Books، March 2013.

يجعل 2 كوب

يخضع أو يستسلم

مكونات

1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
3 باونات من البصل الأصفر ، مقطّعة بالطول إلى النصف وشرائح رقيقة
1 ملعقة صغيرة ملح خشن
2 ملاعق طعام من خل النبيذ الأبيض
1/3 باوند بيكون مفروم
1 1/2 كوب مايونيز
1 كوب قشدة حامضة

الزينة الاختيارية

1/4 كوب زيت العصفر
3 الكراث ، مقطعة إلى شرائح رقيقة

الاتجاهات

1.

تسخين مقلاة كبيرة. أضف زيت الزيتون. عندما يلمع ، يضاف البصل والملح ويطهى على نار خفيفة مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يصبح لون البصل ذهبي اللون ، 45 دقيقة إلى ساعة ؛ إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر لمنع الالتصاق. أضيفي الخل خلال الدقيقة الأخيرة من الطهي. لتهدأ.
2.

في هذه الأثناء ، قم بطهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة صغيرة حتى يتخلص من الدهون. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، ونقل لحم الخنزير المقدد إلى لوحة مبطنة بالورق مبطنة ؛ تحفظ الدهون في المقلاة إذا كنت تقلى الكراث.
3.

دع لحم الخنزير المقدد بارد.
4.

يُمزج المايونيز مع الكريمة الحامضة والبصل ولحم الخنزير المقدد في وعاء كبير.
5.

من أجل الزينة الاختيارية ، يضاف الزيت النباتي إلى المقلاة مع دهن لحم الخنزير المقدد والحرارة على حرارة متوسطة عالية حتى يلمع الزيت. يُضاف الكراث ، ويُخفّض الحرارة ويُطهى مع التحريك في بعض الأحيان حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً حوالي دقيقتين. استنزاف الكراث على لوحة مبطنة بالورق.
6.

يُزيّن المزيج بالكراث المقلي ، إذا كان يستخدمه ، وخدمه.

بصل بالكراميل و بيكون

مكونات

الزينة الاختيارية

الاتجاهات

One Comment