巧克力慕斯 因为苦甜巧克力含有高纯度的巧克力(至少35%的可可固体),所以最好在需要深巧克力味时使用。这也是一个很棒的吃巧克力。半甜巧克力含糖量更多,可可固体含量低于苦甜,经常可以替代配方而不会显着影响风味或质地. 资料来源:日常食品,2003年12月 1小时 30分钟 6 总时间 预备 份量 配料 4个大蛋黄 4汤匙糖 2杯浓奶油 8盎司苦甜的巧克力,融化 1茶匙香草精 路线 1. 在中号平底锅中,将蛋黄,2汤匙糖和3/4杯浓奶油搅拌均匀。用中低火煮,搅拌,直至混合物涂在勺子后面,3到4分钟(不要煮沸)。从热量中移除;在融化的巧克力和香草中搅拌。变成一个碗;冷静直到凉爽. 2. 使用电动搅拌器,搅拌剩余的1 1/4杯重奶油,剩余2汤匙糖,直到形成坚硬的峰。将1/3的搅打奶油搅拌成冷却的蛋奶混合物,然后用橡皮刮刀轻轻折叠. 3. 把勺子变成菜肴;寒冷,覆盖,至少30分钟,最多3天。在上桌前调至室温. 鬼屋蛋糕
Fernando
26.04.2023 @ 20:39
这篇文章讲述了苦甜巧克力和半甜巧克力的不同之处,以及如何使用它们来制作美味的巧克力甜点。苦甜巧克力含有高纯度的可可固体,适合需要深巧克力味的食品。而半甜巧克力则含有更多的糖分,可替代配方而不会影响风味或质地。文章还提供了一个制作巧克力甜点的配方,需要用到苦甜巧克力和浓奶油等材料。总之,这篇文章对巧克力爱好者来说是一篇很有用的文章。