巧克力慕斯

因为苦甜巧克力含有高纯度的巧克力(至少35%的可可固体),所以最好在需要深巧克力味时使用。这也是一个很棒的吃巧克力。半甜巧克力含糖量更多,可可固体含量低于苦甜,经常可以替代配方而不会显着影响风味或质地.


资料来源:日常食品,2003年12月


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