المربى – المزجج لحم الخنزير

1.

سخن الفرن إلى 350 درجة. يغطى لحم الخنزير بقطعة كبيرة من الورق ثم يُحشى. مكان لحم الخنزير ، أوسع الجانب أسفل ، على ورقة الخبز الثقيلة انعقدت. أخبز لمدة ساعة.

2.

مرمري الحرارة ، ماديرا أو شيري ، عصير الليمون ، وعصير البرتقال 1/2 في قدر على نار متوسطة حتى سيلان ، حوالي 5 دقائق.

3.

إزالة لحم الخنزير من الفرن ، والكشف. يسجل لحم الخنزير في جميع أنحاء نمط الماس. فرشاة 1/2 من الصقيل على لحم الخنزير. شريحة رقيقة متبقية 1/2 برتقال ، وترتب شرائح على طبقة زجاجية تغطي لحم الخنزير.

4.

زيادة درجة الحرارة إلى 425 درجة. اخبز لحم الخنزير ، وكشف ، لمدة 20 دقيقة. فرشاة مع التزجيج المتبقية ، ويخبز حتى لونها بنيا ذهبيا ، 10 إلى 15 دقيقة أكثر. اترك الراحة لمدة 15 إلى 30 دقيقة قبل التقسيم. قمة مع شرائح البرتقال ، وخدم.