الشرق يلتقي بالغرب في هذه اللوح التقليدي من كرات اللحم المخفوقة والمارينارا التي تحصل على طعم غني من صلصة سريراتشا الحارة.
المصدر: Food Everyday ، يناير / فبراير 2011
مكونات لحم خنزير 1 رطل
1 رطل أرضي لحم ديك رومي أبيض
2 حزم (10 أونصات لكل منهما) السبانخ المجمدة ، إذابة وتذويب الجافة
1/3 كوب فتات الخبز المجفف العادي
2 بياض بيض كبير
3/4 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
الملح الخشن والفلفل المطحون
بخاخ طبخ مانع للالتصاق
2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر
1 بصل أصفر صغير ، مكعبات صغيرة
2 فصوص ثوم مفرومة تقريبًا
2 علبة (28 أونصة لكلّ واحد) يسحق طماطم
1/4 كوب صلصة سريراتشا
1 إسباجيتى باوند أو معكرونة طويلة أخرى
1/2 كوب أوراق بقدونس طازجة ، مفرومة تقريبًا ، لتقديمها
الاتجاهات 1. الحرارة اللاحم ، مع رف في المرتبة الأولى. مكان لحم الخنزير ، تركيا ، السبانخ ، breadcrumbs ، بياض البيض ، oregano ، 1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ، و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل في وعاء كبير. مع يديك ، مزج للجمع. لفة في 40 كرات اللحم 1 بوصة. ترتيب كرات اللحم على ورقة الخبز انعقدت. معطف خفيف مع رذاذ الطبخ. لفائف حتى لونها بنيا ذهبيا ، 10 دقائق ، ورقاقة دوارة في منتصف الطريق.
2. في وعاء ثقيل كبير ، يسخن الزيت على الوسط. يُضاف البصل والثوم ويُطهى مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح البصل شفافًا لمدة 6 دقائق. تضاف الطماطم و Sriracha وإحضار على نار هادئة. يُضاف كرات اللحم ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. (للتخزين ، اتركه باردًا ، ثم ضعه في وعاء محكم الإغلاق ، لمدة تصل إلى أسبوع ، أو تجميد ، حتى 3 أشهر.)
3. في وعاء كبير من الماء المغلي المملح ، اطهي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة. تُصفى المعكرونة وتُضاف إلى الوعاء مع الصلصة وكرات اللحم ، ثم تُرمى على القشرة. يرش البقدونس ويخدم.
ملاحظات كوك مغرفة صغيرة نابضة تجعل من تشكيل كرات اللحم سهلة وسريعة.
Dante
27.04.2023 @ 02:57
This recipe sounds delicious! Its great to see a fusion of Eastern and Western flavors in this traditional dish of meatballs and marinara sauce. The use of Sriracha sauce adds a nice kick of heat to the dish. I appreciate the detailed instructions and notes provided by the cook. I cant wait to try making this dish myself!