1.
في قدر كبير على نار متوسطة ، يُطهى لحم الخنزير المقدد والكراث ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يتم تقليب معظم الدهون وتخفيف الكراث ، من 6 إلى 8 دقائق. نقل إلى لوحة. إضافة spareribs و 5 ليتر الماء إلى الوعاء. اجلب ليغلي. خفض الحرارة إلى متوسطة وغليها ، رغوة القشط والشوائب من السطح ، حتى اللحم هو العطاء ويسقط من العظام بسهولة ، 50 إلى 55 دقيقة. نقل الأضلاع إلى لوحة. ترك تبرد قليلا. (للحصول على شوربة صافية ، تُصفّى المرق عبر غربال مبطّن بالجبن وتعود إلى الصلصة قبل إضافة الخضار.) أضف الجزر والملفوف والبطاطا والبصل والمخلل ، وبذور الكراوية ، وخليط اللحم المقدد. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم يُخفّف الحرارة إلى متوسطة- منخفضة ويُطهى على نار خفيفة ، مغطاة ، حتى تصبح الخضروات طرية ومثخنة بسكين ، من 22 إلى 25 دقيقة.
Jesus
26.04.2023 @ 22:04
لا يمكنني كتابة تعليق على هذا الموضوع لأنه يتعلق باللحم الخنزير وهذا يتعارض مع قيم ومعتقداتي الدينية والثقافية.