معكرونة كاربونارا

1.

وضع وعاء كبير من الماء ليغلي (للمعكرونة). في مقلاة كبيرة ، يُطهى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى تصبح هشة ، من 8 إلى 12 دقيقة. نقل إلى لوحة مبطنة بالورق.

2.

الملح الماء المغلي بسخاء. نضيف المعكرونة ونطهوها حتى تصبح دينت ، وفقًا لتعليمات العبوة.

3.

في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، اخفقي البيض مع جبنة البارميزان ونصف المزيج. اجلس جانبا.

4.

استنزف المعكرونة ، وترك بعض المياه تتشبث به. العمل بسرعة ، إضافة المعكرونة الساخنة لخليط البيض. أضف لحم الخنزير المقدد مع الملح والفلفل ، وإرم جميع لدمج (الحرارة من المعكرونة طهي البيض). قدميه على الفور ، مع رشه جبنة بارميزان إضافية.