شرائح لحم الخنزير مع التفاح والبصل

1.

تقطيع القطع من الدهون الزائدة. يرش بسخاء مع الملح والفلفل على كلا الجانبين. قم بتسخين مقلاة من الحديد الزهر مقاس 14 بوصة (إذا كان لديك أصغر حجمًا ، فستحتاج إلى العمل على دفعات) على نار عالية ، ثم قم بتدوير زيت الزيتون. توضع في شرائح لحم الخنزير ولا تحركها لبضع دقائق ، لضمان أشكال جيدة من الحرق الذهبي. بدوره والبني جيدا على الجانب الثاني لما مجموعه حوالي 10 دقيقة. نقل القطع إلى لوحة دافئة.

2.

دوامة الزبدة في المقلاة. أضف البصل والتفاح. يتم تقليب شرائح البصل بالكراميل ثم يبدأ التفاح بالتليين لمدة 8 دقائق. ضجة في البيرة أو غيرها من السائل. عودة القطع إلى المقلاة.

3.

يُطهى المزيج حتى يصبح لحم الخنزير طرياً ، حوالي 15 دقيقة إضافية (حسب حجم القطع) ، ثم يتحول إلى منتصف الطريق ويغطي القطع مع خليط التفاح. إذا كان خليط التفاح يحتاج إلى سماكة صغيرة ، قم بنقل القطع إلى الطبق الدافئ مرة أخرى واخلط الخليط على النار لبضع دقائق لتقليله. قدمي القطع فوق الأرز أو البطاطا المهروسة مع ملعقة كبيرة من خليط البصل فوق الجزء العلوي..