لحم الخنزير ، الفطر ، الخرشوف Fricassee

1 لحم المتن لحم الخنزير (1 جنيه) ، مقطعة إلى جولات 2 بوصة

ملح كوشر وفلفل طازج مطحون

1/4 كوب من الدقيق غير المقصود لجميع الأغراض

3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة

8 أونصات مزيج فطر مشكل (مقطعة إلى شرائح ، إذا كانت كبيرة)

1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم (من 2 فصوص)

1 ملعقة طعام خردل ديجون

2 كوب مرق الدجاج منخفض الصوديوم

1 علبة (15 أونصة) أرباع القلب الخرشوف ، استنزاف (حوالي 1 كوب)

1/4 كوب قشدة ثقيلة

بقدونس ورقة مسطحة مفرومة ، للخدمة