حشوة Cornbread مع Pancetta والبصل الأخضر

سخن الفرن على 300 درجة. يقسم كورنبريد بين صحيفتي خبز مقشور وينتشر في طبقة واحدة. يُخبز المزيج بضع مرات حتى يصبح جافًا وجافًا لمدة 25 دقيقة تقريبًا. لتهدأ. كسر قطعة مفتوحة للتأكد من أنها جفت على طول الطريق من خلال ؛ إن لم يكن ، اخبز بضع دقائق أخرى. نقل إلى وعاء كبير.

تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر المقاوم للصدأ على متوسط ​​عالٍ. يُضاف البصل الأخضر الأبيض والأجزاء ذات اللون الأخضر الفاتح ، والبانسيتا ، والكرفس ، وملح صغيرة من 1/2 ملاعق صغيرة. يُطهى المزيج من وقت لآخر حتى تصبح الخضار طرية وذهبية في الأماكن ، من 7 إلى 9 دقائق. أضيفي الثوم والزعتر وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. طهي 1 دقيقة. صب في النبيذ. طهي حتى يتبخر في الغالب ، 1 إلى 2 دقيقة. ازالة من الحرارة.

زيادة درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة. يضاف خليط البصل الأخضر إلى وعاء مع خبز الذرة المحمص. رذاذ مع الأوراق المالية ، واثارة على الجمع. ضجة في البيض إلى معطف بالتساوي. العودة إلى المقلاة. قمة مع زبدة بالزبد ؛ التفاف فضفاضة مع احباط. (إذا تقدمت ، ضع البراد في هذه النقطة حتى تصبح جاهزًا للخبز). اخبز لمدة 20 دقيقة. كشف؛ استمر طهيها حتى تصبح ذهبية في الأعلى ، حوالي 20 دقيقة أكثر. خدم ، مع الخضر الأخضر رشها على القمة.