ويسكن بيرة Brats

1.

تُسخّن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة مستقيمة على الشواية (يفضل الحديد الزهر) على الوسط. أضف البصل وقليل من الملح. يُطهى المزيج من وقت لآخر حتى يصبح البصل طريًا وذهبيًا في الأماكن ، على بعد 20 دقيقة تقريبًا. حركي بذور الكراوية ، أوراق الغار ، الخردل ، والسكر البني. طهي 30 ثانية. إضافة bratwursts والبيرة. يُغلى المزيج ثم يُخفِّف الحرارة إلى متوسطة-منخفضة ويُطهى على نار خفيفة ، ويُحَوِّل المرقات من حين إلى آخر 20 دقيقة.

2.

سخن شواء للطهي مباشرة الحرارة (متوسطة عالية على موقد غاز). نقل bratwursts إلى لوحة. يُمزج مزيج البصل في منخل ناعم. تجاهل السائل. عودة الخليط إلى المقلاة مع ما تبقى من 1 ملعقة طعام من الزيت. ضعه على جانب واحد من الشواية واطبخه مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً حوالي 5 دقائق. ضجة في مخلل الملفوف. طهي 1 دقيقة أكثر.

3.

في هذه الأثناء ، ضع الشوربات على الشواية واطهيها عدة مرات حتى تتقرح في الأماكن ، حوالي 5 دقائق. ضع لفائف على المشواة ، وقطع أسفل ، حتى طفيفة محمص ومتفحمة في أماكن ، حوالي 1 دقيقة.

4.

قدمي قطع الخبز المحمصة على شكل لفائف ، مغطاة بمخلل الملفوف المخبوز والمزيد من الخردل.