برد سوبا مرق
هذه وصفة مرق سوبا الباردة ، مجاملة من الشيف تاكاشي ياغيهاشي (نكتاش تاكاشي) ، تستخدم لجعل ناتو سوبا.
أعيد طبعها بإذن من نكتة تاكاشي من تاكاشي ياغيهاشي مع هاريس سالات ، حقوق الطبع والنشر لعام 2009. نشرتها Ten Speed Press. رصيد الصورة: Tyllie Barbosa 2009
المصدر: معرض مارثا ستيوارت ، مايو 2009
حصص
27.04.2023 @ 10:23
تعتبر وصفة مرق سوبا الباردة من أشهر الوصفات اليابانية التي تستخدم في صنع ناتو سوبا. تتكون الوصفة من مكونات بسيطة مثل صلصة الداشي وصلصة الصويا وmirin وكاتسوبوشي. يتم إعداد الوصفة بسهولة حيث يتم خلط المكونات في وعاء كبير وتسخينها على نار خفيفة لمدة دقيقتين ثم تركها لتبرد في حمام ماء مثلج. يمكن استخدام هذه الوصفة في صنع العديد من الأطباق اليابانية الشهية.