شوربة البنجر المحضرة

1.

في فرن أو وعاء هولندي كبير ، يسخن الزيت على نار متوسطة. أضف البصل. الموسم مع الملح؛ لطهي الطعام ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى تصبح مبللة ، من 5 إلى 7 دقائق.

2.

أضف البنجر ، والمرق ، وما يكفي من الماء (4 إلى 5 أكواب) لتغطية. جلب ليغلي. خفض الحرارة إلى متوسطة ، ويترك على نار خفيفة حتى تصبح البنجر طرية ، حوالي 20 دقيقة.

3.

باستخدام خلاط أو خلاط الغمر ، مرق الخضار والخضروات حتى تصبح ناعمة. في حالة استخدام الخلاط ، اعمل على دفعات ثم امتلئ فقط في منتصف الطريق ، مما يسمح للحرارة بالهروب: قم بإزالة الغطاء من ثقب في الغطاء ، وقم بتغطية الغطاء بحزم بمنشفة الطبق ، وامزجها. نقل إلى وعاء نظيف أثناء العمل. ضبط اتساق الشوربة مع القليل من الماء إذا لزم الأمر. نضيف الملح والفلفل وعصير الليمون.