شوربة العدس مع القرنبيط والجبن

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر

1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً (حوالي 1 كوب)

1 ساق الكرفس ، مفرومة ناعما (حوالي 1/2 كوب)

1 جزرة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً (حوالي 1/2 كوب)

3 زعتر زعتر ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين

ملح خشن وفلفل طازج مطحون

1 كوب عدس بني ، شطف ومصفى

4 أكواب دجاج مرق

1/2 رأس قرنبيط ، محفور ، ومقطوع ، ومقطوع إلى زهيرات صغيرة (حوالي 3 أكواب)

3 أونصات جرويير و / أو جبنة بارميزان ، مبشور (1 كوب)