沙拉配Pancetta薯片，烤布鲁塞尔豆芽和梨

酥脆，丰富的培根片在这道沙拉中补充了布鲁塞尔豆芽。在奶酪店品尝精致咸的意大利乳清干酪，或使用新鲜的山羊奶酪.

资料来源：日常食品，2008年9月

45分钟

15分钟

4

总时间

预备

份量

配料

3盎司切成薄片的pancetta
1/2磅布鲁塞尔豆芽，纵向修剪和四分之一
1/4杯橄榄油
粗盐和胡椒粉
1/4杯白葡萄酒醋
1头波士顿生菜（约1磅），撕成一口大小的碎片
1个红色巴特利特梨，减半，去核，切成薄片
2盎司ricotta salata，切成薄片

路线

1.

将烤箱预热至425度，机架为上下三分之一。在镶边烤盘上，将pancetta排列成单层。在较低的架子上烤至金黄色，10至12分钟。转移到纸巾衬里的板上排水;搁置。在另一个镶边的烤盘上，用2汤匙油将布鲁塞尔豆芽扔掉;用盐和胡椒调味。在上架上烤至嫩，18至20分钟，折腾一次.
2.

在一个大碗里，将醋和剩余的油一起搅拌;用盐和胡椒调味。加入生菜，梨和球芽甘蓝;折腾结合。分为四个盘子，顶部有意大利乳清干酪和意大利腊肉.

库克的笔记

尝试在烤箱中准备培根，以便放手，甚至做饭。无需在烤盘上划线 – pancetta的脂肪可以防止它粘在上面。这个技巧也适用于培根!

One Comment

Ashton
27.04.2023 @ 02:57

这道沙拉看起来非常美味！酥脆的培根片和布鲁塞尔豆芽的搭配一定很棒。我也很喜欢意大利乳清干酪和山羊奶酪，它们一定会为这道沙拉增添更多的美味。谢谢分享这个食谱！

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