菠菜和火腿馅饼 对于这个馅饼的美味素食版,只需省略火腿。 来自Lucinda Scala Quinn的书“Lucinda’s Rustic Italian Kitchen”. 资料来源:Mad Hungry,2011年3月 8 份量 配料 8汤匙无盐黄油(1支),室温下 4盎司奶油芝士,室温下 1/4杯浓奶油 1 1/2杯加2汤匙多用途面粉,加上更多用于滚动 3茶匙粗盐 3(10盎司)包装新鲜菠菜,干燥和洗净,水仍然粘在叶子上 3汤匙特级初榨橄榄油 1个洋葱,切碎 1磅新鲜意大利乳清干酪 1/2杯新鲜磨碎的帕玛森芝士 3个大蛋,轻轻殴打(1个用于洗蛋) 1/2茶匙新鲜黑胡椒粉 8盎司最优质的火腿,切成1/4英寸的立方体(可选) 路线 1. 要制作糕点,将黄油和奶油奶酪放在食品加工机或立式搅拌机中。过程直到合并。加入奶油和工艺直至合并。加入面粉和1 1/2茶匙盐,加工直至合并,形成球状。将其翻转到面粉表面,分成2块,然后形成圆盘。用保鲜膜覆盖并冷藏至少30分钟. 2. 同时,将烤箱预热至350度. 3. 将菠菜放入盛有中高火的大锅中。盖上盖子,煮沸,偶尔搅拌,直到所有的叶子枯萎,4到5分钟。从锅中取出并放入漏勺中沥干直至冷却。将其挤干并切碎;你应该有2杯. 4. 同时,将橄榄油和洋葱放入中等厚度的中等煎锅中。煮,搅拌,直到洋葱半透明,约4分钟。稍微冷一点. 五. 在一个大碗里,将意大利乳清干酪,帕玛森芝士,2个鸡蛋,1 1/2茶匙剩余的盐和胡椒粉混合在一起。如果需要,可以加入菠菜,洋葱和火腿. 6. 在轻微撒粉的表面上,将1块面团擀成9英寸的馅饼盘。修剪面团边缘,在两侧悬挂1/4英寸。将菠菜混合物均匀涂抹在面团上。将第二块面团擀起来,盖在菠菜上。将面团修剪成悬挂在底壳上1/2英寸。在顶部和底部折叠顶部外壳. 7. 用手指压面团密封。在顶部切几个通风口。用少许水打剩余的鸡蛋,轻轻刷过馅饼。将馅饼烤1小时或直至金黄色。在切割和上桌前休息15分钟. 夏威夷肉丸
Lawrence
27.04.2023 @ 16:08
这个馅饼的美味素食版听起来很不错,只需要省略火腿就可以了。这个食谱来自Lucinda Scala Quinn的书“Lucinda’s Rustic Italian Kitchen”。这个配方看起来很简单,但是味道一定很好。我很想试试这个食谱,谢谢Mad Hungry在2011年3月分享这个配方。