韭菜，培根和豌豆烩饭

这个配方产生额外的意大利调味饭，用于制作烤番茄和芝麻菜烩饭蛋糕。如果您不打算制作蛋糕，请将配方减半并稍微减少烹饪时间.

资料来源：日常食品，2009年10月

40分钟

总时间

预备

份量

配料

1.

纵向减半韭菜;彻底冲洗。拍干;薄片。在平底锅中，将肉汤放入中火煮沸。同时，在一个大的直边煎锅或荷兰烤箱中，用培根培养培根，搅拌，直到略微变成褐色但不脆，5分钟。加入韭菜;煮，搅拌，直到软化，2分钟。将热量增加到中高。加入米饭，煮，搅拌，直到边缘半透明，1分钟.
2.

加入葡萄酒搅拌至蒸发，约2分钟。加1杯汤。将热量降至中低，煮至，搅拌，直到肉汤被吸收，约2分钟。重复过程，逐渐加入肉汤，直到米饭变硬，烩饭是奶油状的（你可能不需要所有的肉汤），约35分钟。最后加入肉汤后加入豌豆（如果使用）.
3.

从热锅中取出煎锅，在帕玛森中搅拌。盖上并放置2分钟。用柠檬汁，盐和胡椒调味烩饭。在冰箱中保留一半意大利调味饭（约4杯），用于意大利调味饭蛋糕。与巴马干酪一起供应剩余的意大利调味饭.

在加入肉汤之前简单地炒米饭有助于它煮均匀，所以它会在整个过程中变硬.

Connor
27.04.2023 @ 01:30

这个配方看起来非常美味！我很喜欢意大利调味饭，尤其是用它来制作烤番茄和芝麻菜烩饭蛋糕的想法。我会尝试将配方减半，因为我不打算制作蛋糕。谢谢您分享这个配方，我期待着尝试它！