猪肉春卷

大量的猪肉和蔬菜使这款外卖的最爱更快更美味。蛋卷可以油炸或烘烤;令人惊讶的是，卡路里方面，两者都差不多.

资料来源：日常食品，2007年4月

1小时

45分钟

总时间

预备

份量

配料

1/4杯酱油
2汤匙米醋
1汤匙淡红糖
6杯（48盎司）植物油
1个纳帕卷心菜（约2 1/2磅），切成薄片
4个中等胡萝卜，粗磨
4个蒜瓣，切碎
1汤匙磨碎的新鲜生姜
粗盐和胡椒粉
1磅猪肉
6个大葱，切成薄片
16个蛋卷包装纸（6到7英寸见方）
1个大蛋，轻轻挨打
提供瓶装糖醋酱和辛辣芥末酱

路线

1.

在一个小碗里，加入酱油，醋和糖。在一个大锅里，加热1汤匙油，中高。加入白菜，胡萝卜，大蒜和生姜;用盐和胡椒调味。煮，折腾，直到蔬菜嫩，3至5分钟.
2.

将热量升高到高;加入猪肉和大豆混合物。煮，扔，直到猪肉不再是粉红色，液体蒸发，5到7分钟;混合葱。将混合物转移到板上冷却。将包装纸平放在工作台面上，然后装配蛋卷.
3.

在一个5夸脱的锅中，加热剩余的油，直到油炸温度计记录350度。分批工作4次，每批返回350度油，将蛋卷煎至金黄色，偶尔转动约2分钟;在纸巾上排水。搭配糖醋酱和辛辣芥末酱.
4.

烤，不炒：如果你愿意，这些蛋卷可以烤。将烤箱预热至400度。轻轻涂抹边缘烤盘;把蛋卷放在床单上，用杯子油刷。烤至金黄色，约10分钟。搭配糖醋酱和辛辣芥末酱。如果从冷冻烘烤，烘烤约15分钟.
五.

冻结：通过步骤2准备蛋卷;冻结成一层直至坚硬，至少2小时。转移到可重新密封的塑料袋;冻结长达3个月。为了从冷冻中煎炸，每步增加步骤3中的油炸时间约3分钟.

库克的笔记

如何滚动蛋卷
1.填充：将3或4个蛋卷包装在柜台上。（保持其他包装纸用湿纸巾覆盖。）将1/3杯猪肉混合物放在每个中心.
2.折叠起来：使用糕点刷，用鸡蛋湿边。在猪肉混合物上最接近你的包装物的折叠点，并填充在填充物下面.
3.折叠它：将两个侧角折叠到包装中心（它们不会在中心相交）。它应该看起来像一个开放的信封.
4.完成它：紧紧地将填充的口袋卷起来关闭包装，然后轻轻按下以密封边缘.

One Comment

Jacoby
26.04.2023 @ 22:55

这款外卖的配料包括大量的猪肉和蔬菜，使得蛋卷更加美味。蛋卷可以油炸或烘烤，而且卡路里方面两者都差不多。这个食谱需要大约1小时45分钟的时间，可以准备8份。在制作过程中，需要将酱油、米醋和淡红糖混合在一起，然后加入切成薄片的纳帕卷心菜、粗磨的胡萝卜、切碎的蒜瓣和磨碎的新鲜生姜，用盐和胡椒调味。接着加入猪肉和大豆混合物，煮熟后混合葱，然后将混合物装入蛋卷包装纸中。最后，将蛋卷油炸或烤至金黄色，搭配糖醋酱和辛辣芥末酱即可享用。