烤排骨

这些排骨用混合的泥土香料擦拭,并用缓慢炖的酱汁刷上,略微踢一下。它们从烤架上剔出来,但又非常耐嚼,恰到好处的烟熏味.


资料来源:Martha Stewart Living,2008年6月


份量

配料

对于肋骨

对于摩擦

对于酱汁

路线

库克的笔记

要在室内实现大肋骨,将烤箱预热到350度,机架位于中间位置。使用金属丝架安装带边框的烤盘。将肋骨,骨头朝下放在架子上。烤,中途旋转,直到肉嫩,但不脱落骨头,并从末端收缩1/4英寸,约2小时。将1杯烧烤酱转移到碗里。用剩余的1杯酱刷两侧肋骨。将肋骨放回烤箱,直至闪闪发光,深红木,约15分钟。让我们站立10分钟。配上保留的酱汁.