Quattro Formaggi Pizzas A La Parrilla

Este clásico italiano presenta típicamente cuatro quesos con diferentes características. Encabezamos la corteza con fontina (semi-firme), mozzarella (suave y fresca), gorgonzola (veteada azul) y Pecorino Romano (duro y envejecido).

Fuente: Martha Stewart Living, mayo de 2004.

Hace 6 pizzas de nueve pulgadas.

rendimiento

Los ingredientes

Masa De Pizza Para Pizzas A La Parrilla
Aceite de oliva virgen extra
4 onzas de queso fontina rallado grueso (aproximadamente 1 1/3 tazas)
1 libra de mozzarella fresca, en rodajas finas
4 onzas de queso gorgonzola, desmenuzado (aproximadamente 1 taza)
4 onzas de Pecorino Romano, bien afeitado
Sal gruesa y pimienta recién molida

Direcciones

1.

Calentar una parrilla hasta que esté medio caliente. Cepille generosamente un lado de la masa de pizza con aceite; parrilla, con el aceite hacia abajo, hasta que la parte inferior esté dorada y la parte superior comience a burbujear, de 3 a 5 minutos. Cepille rápidamente la tapa con aceite; voltear la corteza. Cubra con una capa delgada de los cuatro quesos. Asar hasta que se haya derretido y la corteza esté bien cocida, de 3 a 5 minutos más..
2.

Deslice la pizza con una espátula grande sobre una tabla para cortar. Condimentar con sal y pimienta. Repetir para hacer más pizzas..

One Comment

Kaden
27.04.2023 @ 03:56

¡Qué deliciosa receta de pizza cuatro quesos! Me encanta cómo combinan diferentes tipos de queso con diferentes texturas y sabores. Definitivamente voy a probar esta receta en mi próxima noche de pizza en casa. ¡Gracias por compartir!