حلويات كريبس

1.

ضع الحليب والفانيلا وروم في الخلاط. يضاف الصفار والسكر والملح والدقيق ثم الزبدة. امزج بسرعة عالية لمدة 30 ثانية. كشط جانبي الخلاط. مزج 30 ثانية أكثر. نقل الخليط إلى حاوية محكمة الإغلاق. برد ما لا يقل عن 2 ساعة أو بين عشية وضحاها. فرشاة 6 إلى 2 بوصة إلى كريب عموم أو مقلاة نونستيك مع النفط. الحرارة على متوسطة حتى مجرد البدء في التدخين. إزالة عموم من الحرارة. صب بسرعة 2 ملاعق طعام من الخليط في منتصف عموم.

2.

بسرعة (في 2 إلى 3 ثوان) عموم الخيمة في جميع الاتجاهات بحيث يغطي الخليط قاع كامل في طبقة رقيقة. رجوع المقلاة إلى الحرارة لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. رعشة عموم حاد ذهابا وإيابا لتخفيف كريب.

3.

رفع الحواف مع ملعقة. إذا كان الجانب السفلي بنيًا ذهبيًا ، فقم بتحويل الكريب باستخدام ملعقتين صغيرتين أو عن طريق تقليب الكريب مع قشور المقلاة.

4.

طهي حوالي 30 ثانية أكثر ، حتى اللون البني المتقطع. الشريحة الكريب على طبق من ذهب. يرفع الشحم مرة أخرى بالزيت والحرارة إلى التدخين فقط ، ويكرر مع الخليط المتبقي. للتدفئة ، قم بتغطيتها بطبقة مانعة لتسرب الفرن في فرن بزاوية 200 درجة. أو جعل ما يصل إلى يوم مقدما. يسخن ، مغطى بالرقائق ، في فرن 300 درجة حتى تصبح دافئة.