رقائق البطاطس

قشر البطاطا ، وقطع كل منها إلى ثمانين. مكان في قدر متوسطة من الماء المملح البارد. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة حتى تصبح البطاطا طرية جداً ، حوالي 8 دقائق. تُصفى وتُترك جانباً في وعاء لتبرد. يهرس إلى قطع الخشنة مع قطع الشوكة أو المعجنات.

تسخين حديد الوافل. في وعاء كبير ، نخلط معا كل أغراض الطحين والسكر وصودا الخبز ومسحوق الخبز والملح. اجلس جانبا.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي صفار البيض والزبدة والزبدة. تصب في المكونات الجافة ، ويحرك لفترة وجيزة ، حتى مجتمعة فقط. ضجة في البطاطس.

في وعاء متوسط ​​آخر ، تغلب بياض البيض حتى تصبح قاسية وليست جافة. أضعاف في الخليط.

مغرفة حوالي 1/3 كوب الخليط على كل قسم من شبكة الهراء. انتشار الخليط تقريبا على الحواف. غطاء مغلق يخبز حتى لا يخرج بخار من حديد الوفل ، من 5 إلى 6 دقائق.

نقل الفطائر إلى ورقة الخبز. ضعها في فرن على درجة حرارة منخفضة ، حوالي 200 درجة ، أثناء استخدام الخليط المتبقي. خدمة دافئة.