蓟对任何事物有好处吗?

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<h2>我真的可以吃蓟?! 但是尖峰呢?</h2>
蓟一词来自古老的英语“ thist-lay”含义“刺”. 英国至少有14种不同类型的蓟，但所有人都是可食用的，因此识别并不担心.
栖息地和季节性.
对于觅食者来说，蓟是一个很好的蓟，因为它很容易识别 到处, 城市地区，商业，农村. 而且，由于它具有“ thist-lay”的能力，所有牲畜都必须独自一人. 我们用这种植物比动物竞争对手有一个优势，这就是使用剪刀的能力. 蓟也不仅在地理上很容易，而且在时间上都可以使用 – 一年中的大部分时间都在地面上生长.
所用的植物部分. 
您可以吃蓟的所有部分 – 根，茎，叶，花，种子. 我的男孩们曾经喜欢拿起高个蓟，然后用笔刀散步，他们会把它剥去到茎上. 然后，您可以选择剥皮茎的皮肤或按原样食用. 我的男孩会在这种清爽的水性苦味上咬住，直到他们得知可以将其带回家并将其浸入糖中，类似于糖的大黄茎，其他方式您可以将茎作为成年将沙拉添加到淡水，苦涩的脆皮中，或在炒炸中加入一英寸的长茎，用酱油和油将它们炖. 我做了以这种方式用蓟茎搅拌的觅食lig的海滩餐，茎很好地吸收了海鲜的味道. 或者，如何将茎杆的棍棒浸入面糊中，然后将炸和浸入酱汁中? 当您认为某个夏天的蓟可以长到五，六英尺（在我曾经住过夏季表演的Moorland Dale中，居民的竞争类别都可以生长最高的蓟 – 许多人在六英尺处进来）. 那很多茎!
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当您将它们拉出地面时，蓟的根源是臭名昭著的，这是他们的繁殖方法之一，它确保了他们明年回来. 因此，当您拉出蓟时，只知道根中最矮小的部分将留在后面，如果您想要所有的根部.
扎根怎么办? 众所周知，我吃了它们被生生覆盖的东西，只是拉出地面. 像这样的根皮肤与味道中的甘薯皮不同，根的内部更坚硬，因此将受益于烹饪或刺耳的凉拌卷心菜. 您可以再次炒蓟根，也可以将其煮沸. 请记住，植物最丰富的部分是糖的根和中央茎.
可以吃叶子，只需拿一双剪刀，切开叶子，切断尖峰，然后用陡峭的’V’形切口切出中央静脉. 静脉更痛苦和难以食用.
有些蓟类型的叶子比尖峰更多，但有些品种似乎比叶子多得多. 因此，要吃蓟. 这是长矛蓟的照片
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<li>煮叶子和剥皮的茎，直到变软（在尖峰和静脉切开后），就像咸水中的白菜一样. 与黄油旋钮一起食用，或者为什么不通过打击煮沸的蓟并在土豆泥上食用来奶油?</li>
<li>拉开紫色的花朵，添加到杏仁脆饼混合物中. 烘烤并在烘烤尽头装饰，花瓣压在表面上.</li>
</ul>
<ul>
<li>闪电战几叶成一个超级绿色的冰沙.</li>
<li>拉开花头，进入“按钮” – 底座的坚固钻头. 浸在面糊中并油炸. 服务咸或甜.</li>
</ul>
对健康的益处
像大多数野生植物一样，矿物质中的蓟都比超市蔬菜高. 蓟中存在的矿物是铁，钾和二氧化硅. 互联网上发现的矿物质和维生素的确切百分比始终取决于栖息地，气候和其他变量 – 没有两种植物具有一定数量的矿物质或维生素. 总体而言，我们知道野生植物的水平往往高于我们的超市蔬菜. 考虑到这一点，这里是蓟马中发现的完整列表的链接.
警告
Thistlex是农民使用的除草剂 – 杀死蓟. 告诉故事迹象是苍白和下垂的植物. 通常在3月初直到10月下旬进行此T本文，并告诉使用这种使用本文的农民可以安全地在申请后七天在喷雾领域放牧动物. 我仍然会谨慎行事和从林地或进气地觅食蓟（较高的农田遇到沼泽的地区）.
另一个警告是，要记住，有14种类型的蓟类型属于不同的植物家庭，其中一个植物家庭是“雏菊家族”. （Inc. 蒲公英，雏菊）. 有些人对雏菊家庭成员产生过敏反应. 首先检查您选择的蓟类型不是雏菊植物会员，如果您喂养的人对雏菊家族植物过敏.
如果您是
<ul>
<li>关于药物</li>
<li>孕</li>
<li>母乳喂养.</li>
</ul>
品尝.
我将根的味道描述为淡淡的甜味，茎是新鲜和苦涩的（比我发现太涩的牛ste茎更好），叶子比茎更淡淡，这是因为通常没有尖峰的植物不植物还需要强烈的品味来阻止掠食者.
看上去很像
一些看起来像蓟的植物是Sonchus（Sow Thistle），这些植物往往没有像恶性的尖峰和黄色的花朵，而不是蓟的普通小粉红色. 我在这里包括了一张刺刺蓟的照片（归功于Naturespot）（尽管再次有几种Sonchus）.
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<h2>可食用的蓟</h2>
<img src=”https://www.nps.gov/articles/000/images/1152.jpeg?maxwidth=650&autorotate=false” alt=”紫色的蓟花” width=”” />
你曾经渴望吃过蓟?
大多数在道路沟渠或沿农场边缘发现的蓟都不会吸引人. 但是，当他在1806年1月的日记条目中写下各种主题时，刘易斯上尉解释说，当地人享受了可食用蓟的根源： . . . . 第一次从地球上取出的一致性是白色的，几乎像胡萝卜一样脆。当用同一过程为UCE准备时，在列为白色灯泡或Pashshequo Quawmash之前，它变成了黑色，并且比我在本地人中遇到过的任何Fuit或root都更加舒适；”
可食用的蓟或西cirsium edule原产于北美西部，从阿拉斯加南部南部到不列颠哥伦比亚省，再到华盛顿和俄勒冈州. 叶子很刺，花头是粉红色的. 植物经常长到五英尺高，喜欢大量的阳光. 除根外，剥皮时，茎还可食用. 但是，蓟含有菊粉，这给一些人消化问题.
<h2>蓟管理和控制</h2>
<img src=”https://www.suffolkwildlifetrust.org/sites/default/files/styles/scaled_default/public/2018-05/wildlifetrusts_40330791736.jpg?itok=kW8s0L0V” alt=”萨福克野生动植物信托” />
蓟提供一系列的微环境和食物，用于各种鸟类，例如锡金蛋白和昆虫，以绿叶，花头，死头和茎为食.
<h4>但是，在某些草原情况下，尤其是蓟和矛蓟的蔓延可能会成为一个问题 – 两者都是有害的杂草. 其他蓟可能很少见，对野生动植物很有价值，不太可能引起问题.</h4>
野生动植物的蓟
金翅雀是与蓟最常见的鸟，其种子占其饮食的三分之一. 在同一属中是绿鳍金枪鱼，西斯金，linnet，twite和redpoll，它们吃了蓟种子，并在巢中使用蓟.
蝴蝶在内，包括油漆的幼虫在叶子上进食. 其他蝴蝶，例如白色字母头条，孔雀和草地棕色，将蓟用作花蜜来源，并用探测长鼻穿透长管花.
其他无脊椎动物在内，包括蜜蜂在花蜜上进食，并在蓟中使用微型企业. 花头提供了最大的昆虫多样性，茎作为越冬的栖息地尤其重要.
蓟如何传播
一个蔓延的蓟问题不应在茂密，管理良好的多年生草中发展. 它很少会被种子传播 – 蓬松的水果头通常没有肥沃的水果. 取而代之的是，其根部传播非常有效 – 根茎的碎片可以在土壤中处于休眠状态多年，然后在草间存在差距时出现. 小型切割可以在短短两年内扩散到20m的补丁中.
试验表明，即使缩短12毫米的根长度在生产新植物方面也具有100％的成功率. 然而，长矛蓟确实取决于在头发或帕帕斯降落伞上种子的风散，但是种子通常在前40m中掉落到地球上.
蓟控制选项
蓟控制的时间至关重要，使用的方法会根据该站点而有所不同：
•预防比治愈更好 – 旨在维持良好的多年生植物无差距. 避免过度放牧（尤其是在冬天）和偷猎，从而在草皮中张开差距，蓟可以散布
•防止站点干燥. 提高处于干燥的地点的水位 – 蓟通常不是潮湿草地上的问题
•没有控制策略不应仅依靠除草剂的使用，并且需要整合，尤其是在良好的放牧练习和机械浇头的情况下（削弱植物并防止开花和种子传播），如果是有效的话
照顾非侵入性蓟
萨福克有12种蓟种. 除了长矛和爬行蓟外，其他蓟也不应视为萨福克草原的问题物种 – 实际上，它们对野生动植物很有价值，并包括以下内容：
•沼泽蓟 – 在沼泽和其他潮湿区域发现的双年展
•钓鱼 – 溪流和潮湿的树篱双年展. 小花头
•麝香蓟 – 两年期的干草，路边，尤其是在白垩或沙质土壤上. 孤独的点头头
•细长的蓟 – 在垃圾场和萨福克海岸发现.
一些针对不同草地情况的蓟控制选择
蓟控制方法
合适的情况
客观的
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<h2>觅食食物和药物</h2>
有一个理论，最美味的东西需要最好的防御. 如果您曾经被公牛蓟踩或刷，您已经体验了他们强大的防御系统. 他们到底躲在所有这些荆棘后面?
一些研究表明，只要您能超越荆棘，蓟的每个部分都是可食用的. 是时候将该理论投入考试并看看蓟的味道如何.
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在这里，找到蓟植物并不难，我们的主要品种是普通的牛蓟（cirsium vulgare）. 种子被风分散，它们有可能在我们土地上的任何角落弹出. 我正在测试的蓟植物是公牛蓟，刺是巨大而僵硬的.
它隐藏在我们果园边缘的茂密增长中，阳光充足，交通很少. 鉴于机会，公牛蓟可以长到5英尺，并发出多个花茎.
我没有注意到它变得如此大，直到我穿着短裤走过……
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<h2>蓟根</h2>
如果切掉，蓟很容易重新涂抹，因此最好用根挖整个植物. 根是可食用的，据一种来源，它的味道“就像牛根一样好.透明
虽然小牛茎很美味，但我真的不能忍受牛根，我认为它的味道就像苦涩的污垢. 因此，我对煮蓟根并不感到兴奋. 但是我仍然必须知道.
我把根切碎，清洗了，发现它的确像牛根一样味道. 不太像污垢，也不那么苦，所以我想像牛群一样的描述只能更好.
我收获的所有巨大的根根是有原因的，而不是我的炖锅. 我的判决……从技术上讲是可食用的，很高兴知道，但是我打算吃任何启示录的东西没有什么.
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<h2>蓟离开</h2>
接下来是蓟叶. 要吃蓟叶，所有的刺都需要去除. 看看那些尖峰，其中大多数长约1厘米，令人惊讶的是刚性. 它们很瘦，所以您认为它们会变得虚弱和灵活，但不完全.
觅食书警告您应该使用 极端谨慎 收获公牛蓟时，因为它与您的眼睛接触会对角膜造成永久性损害. 我唯一看到有关眼部保护的唯一其他植物是山楂，蓟几乎一样令人讨厌. 当心那个，并认真考虑眼睛保护.
即使戴着皮手套，我也设法通过手套刺穿了五次的拇指. 总是相同的拇指，所以显然我一再以错误的方式抓住它?
脊柱粘在我的拇指中，呆在那里，这样只能通过卸下我的手套来将其除去. 我保证没有乐趣.
<img src=”https://i1.wp.com/practicalselfreliance.com/wp-content/uploads/2018/08/Foraging-Thistle-1-of-6.jpg?resize=600%2C900&is-pending-load=1#038;ssl=1″ alt=”蓟叶” width=”600″ height=”900″ />
我只是尝试切断单个刺以留下更多绿叶材料，但是沿着叶子有很多小刺，我一直在切割和切割，最后几乎没有叶子材料. 实际上，这意味着唯一剩下的就是叶中心的中卷.
大多数叶子上的中边缘很长，朝向底部很长. 它的味道像一个温和的甜美悦耳的芹菜. 尽管如此，对于芹菜来说，这是很多工作. 毕竟所有这些刺都希望至少像糖豌豆一样好，但是没有运气.
<img src=”https://i0.wp.com/practicalselfreliance.com/wp-content/uploads/2018/08/Foraging-Thistle-3-of-6.jpg?resize=600%2C900&is-pending-load=1#038;ssl=1″ alt=”蓟叶中折刺去除” width=”600″ height=”900″ />
<h2>蓟茎</h2>
现在进入中央茎. 要到达茎，您必须去除所有蓟叶. 由于许多叶子长了一英尺长，所以我希望伸出长时间的手套，用刀切开叶子.
我试图抓住树叶，用手套的手将它们拉开，但是脊椎穿过我的手套，我回到了刀上. 最后，我的茎很长，仍然有很多刺，还有一大堆蓟叶.
<img src=”https://i1.wp.com/practicalselfreliance.com/wp-content/uploads/2018/08/Foraging-Thistle-1-of-6-2.jpg?resize=600%2C400&is-pending-load=1#038;ssl=1″ alt=”从蓟茎中取出的叶子” width=”600″ height=”400″ />
下一步，绝对是整个尖峰冒险中最简单的部分是剥皮的蓟茎.
那不是说这不是尖峰，看着那些怪物……
<img src=”https://i1.wp.com/practicalselfreliance.com/wp-content/uploads/2018/08/Foraging-Thistle-3-of-6-2.jpg?resize=600%2C400&is-pending-load=1#038;ssl=1″ alt=”蓟茎的特写” width=”600″ height=”400″ />
尽管如此，通过将茎固定在一端，然后沿其长度跑出小刀，整个东西都在几秒钟内蒙皮. 我将茎切成几块较短的碎片，使其更易于管理，以便它适合锅.
茎非常艰难，即使在沸水中沸腾后，它们仍然很艰难. 味道再次有点像芹菜. 这次，它们不如叶中ribs那么愉快，而且有很多苦味. 我可以想象，如果煮得足够长的话，他们会添加风味和紧缩.
<img src=”https://i0.wp.com/practicalselfreliance.com/wp-content/uploads/2018/08/Foraging-Thistle-4-of-6-2.jpg?resize=600%2C400&is-pending-load=1#038;ssl=1″ alt=”蓟茎去吃” width=”600″ height=”400″ />
当我将茎切成碎片时，它散发出一个乳白色的汁液，使我的刀子穿过坚硬的茎需要很大的压力.
我开始怀疑我是否会收获太晚. 也许它会更早地收获，但产量也会低得多.
<img src=”https://i1.wp.com/practicalselfreliance.com/wp-content/uploads/2018/08/Foraging-Thistle-5-of-6.jpg?resize=600%2C900&is-pending-load=1#038;ssl=1″ alt=”蓟茎横截面” width=”600″ height=”900″ />
<h2>蓟开花</h2>
剩下的蓟的最后一部分是花. 我最初收获的蓟尚未盛开，所以我再等了几个星期，发现了另一个蓟盛开.
花了一点耐心，因为花朵几乎连续覆盖在蜜蜂中. 显然，他们喜欢他们.
<img src=”https://i2.wp.com/practicalselfreliance.com/wp-content/uploads/2018/08/Foraging-Thistle-5-of-6-2.jpg?resize=600%2C400&is-pending-load=1#038;ssl=1″ alt=”蜜蜂觅食蓟” width=”600″ height=”400″ />
耐心，我能够收获少量，实际上它们比植物的其余部分要少得多. 我拿起手套，用手套将其拉开，但是用手套的手将其切开很棘手. 我很快发现蓟花朵上的刺不如叶子上的刺.
当然，我误解了我读过的关于吃蓟花的东西. 我以为我必须等到他们开花，但是一旦我进入室内，我再次检查了. 塞缪尔·泰耶（Samuel Thayer）在觅食者的收成中，是我最喜欢的觅食书之一,
“地球朝鲜蓟是植物的巨大花蕾，与野生蓟密切相关. 有可能（尽管不一定令人愉快）从蓟花芽的外部剥去毛s片（在开花时间之前），并露出一个微小的，温柔的，美味的朝鲜蓟般的心. 不幸的是，这种蔬菜的直径不到半英寸 – 太小了，几乎不值得一提.透明 
<img src=”https://i1.wp.com/practicalselfreliance.com/wp-content/uploads/2018/08/Foraging-Thistle-6-of-6-2.jpg?resize=600%2C400&is-pending-load=1#038;ssl=1″ alt=”蓟花在里面” width=”600″ height=”400″ />
剥皮的蓟花很困难，但我将最小的花朵切成两半，露出了类似于朝鲜蓟的东西. 尽管如此，它的直径约为一英寸，比塞缪尔·泰耶（Samuel Thayer）描述的要大得多，发达了得多. 鉴于我剥离了更大版本的麻烦，我同意这可能是一种好奇心，但不是实用的.
在觅食方面，我非常开放，但总的来说，我要说的是，除了在极端的生存情况下，蓟确实不值得付出努力. 即便如此，我仍需要手上戴上手套，我想我会用尽的卡路里加工成食物的卡路里要多于它.
<h2>公牛蓟的药用</h2>
鉴于它在技术上是可食用的，但不是一个很好的食物来源，也许最好是一种野生药物. 它已被美国原住民几代人使用，在研究药物用途的同时，我对某人可能会努力剥夺叶子中rib的努力有了更深入的了解.
多汁的叶子中 – 用作干净的水源! 它们很湿，虽然不是很美味，但很湿. 由于水在佛蒙特州并不完全限制，所以我没有想到.
除了用作水源之外，蓟还以治疗关节和肌腱肿胀的能力而闻名. 阅读美国草药学家协会的一篇论文给我留下了深刻的印象. 它也被用来治疗其他炎症状况，例如炎症肠综合征.
案例研究描述了多种案例，患者无法因关节疼痛而无法站立，但每天喝了几次牛蓟的茶中的茶后能够恢复功能. 这是令人兴奋的，值得一提的是一种有效的抗炎. 尽管如此，我的狂野觅食抗炎药还是野生生菜，尽管它也很刺眼，但它要容易得多，而且同样普遍.