سلطة العدس الفرنسية

يغلي العدس مع العطريات حتى يصبح طريًا ولذيذًا ، ثم يُرمى باللوز المحمص ، والملفوف الأحمر الممزق ، والأعشاب الطازجة ، ولبن الليمون الحيوى في هذه السلطة الخفيفة.

المصدر: حياة كاملة ، يناير / فبراير 2013

حصص

مكونات

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر
1 بصلة حمراء ، مفرومة ناعماً
1 جزرة ، ناعما مكعبات
1 ساق الكرفس ، مكعبات ناعما
1 كوب العدس الأخضر الفرنسي ، وشطف
ملح كوشر وفلفل طازج مطحون
1 ملعقة طعام عصير ليمون طازج
1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
نصف كوب من اللوز المحمص ، مفروم تقريبًا (اختياري)
كوب من الكرنب الأحمر المقطع
1 كوب من الأعشاب الطازجة الممزقة ، مثل البقدونس الورقي المسطح ، الطرخون ، الريحان ، و / أو النعناع

الاتجاهات

1.

في قدر متوسطة الحجم ، يُسخن ملعقة كبيرة من الزيت فوق المتوسط. يُضاف البصل والجزر والكرفس ويُطهى مع التحريك في بعض الأحيان حتى يصبح طريًا حوالي 6 دقائق. يضاف العدس ويغطي 2 بوصة من الماء. يُغلى المزيج ثم يُقلل النار ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج العدس حوالي 20 دقيقة. يصفى ويتبل بالملح والفلفل. لتهدأ.
2.

في وعاء متوسط ، اخفقي ما تبقى من الزيت وعصير الليمون ورقائق الفلفل الأحمر. الموسم مع الملح. يضاف العدس واللوز (إذا كان يستخدم) والملفوف والأعشاب وإرم على الجمع. يمكن تخزين سلطة العدس في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

One Comment

Dominic
26.04.2023 @ 21:49

This recipe is in Arabic and it describes how to make a delicious lentil salad with almonds, red cabbage, fresh herbs, and lemon yogurt dressing. The lentils are boiled with aromatic vegetables until tender, then tossed with the other ingredients to create a light and flavorful salad. The recipe also includes directions for making the dressing and cooking the lentils. Overall, this is a healthy and tasty dish that can be enjoyed as a side or main course.