الفطر سوتيه مع الأعشاب

1.

يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة عالية. يُطهى الفطر على النار ، ثم ينضج على الجانبين دون التقليب ، حتى تُغطى القبعات بالكراميل ، من 4 إلى 5 دقائق.

2.

خفض الحرارة إلى متوسطة. إرم الفطر ، وتوابل مع 1/2 ملعقة صغيرة من الملح و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل. طهي حتى الفطر محمر جيدا ، حوالي 5 دقائق أكثر. أضف الثوم والزبدة والزعتر. اطبخي حتى يصبح الثوم ذهبيًا وعبقًا ، حوالي دقيقتين. إزالة المقلاة من الحرارة. أضف النبيذ. أعد المقلاة إلى النار ، واطهيها حتى يتبخر النبيذ ، حوالي 4 دقائق. مقبلات مع البقدونس. خدمة دافئة.