ستحتاج إلى اثني عشر قالب قشدي أو مسامير خشبية بأربعة بوصات لجعل هذه القرون. للحصول على بديل لذيذ ، أضف مستخلص اللوز أو هريس التوت أو رقائق الشيكولاتة المصغرة إلى الكريمة المخفوقة.
المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، أيار / مايو 2002
مكونات طحين لجميع الأغراض ، لسطح العمل
1 باوند عجين فطيرة العجين
1 بيضة كبيرة ، ضرب قليلًا
1/2 كوب حبيبات السكر
1/2 كوب قشدة ثقيلة
2 ملعقة كبيرة من سكر الحلويات
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة
الاتجاهات 1. على سطح عمل مطحون قليلًا ، تُطحن عجينة المعجنات في مستطيل بعرض 12 × 18 بوصة. فرشاة قبالة الطحين الزائد. استخدام عجلة المعجنات أو السكين الحاد ، حواف القطع وقطع العجين بالطول إلى اثني عشر شريطًا بعرض 3/4 بوصة.
2. ضع إحدى الشرائط بشكل مسطح على سطح عمل نظيف. باستخدام فرشاة المعجنات ، ورطب أعلى مع البيض للضرب. بدءا من نهاية مدببة من قالب القرن كريم ، التفاف الشريط ، مع الجانب غسلها البيض حتى ، حوله بطريقة لولبية ، مع كل لولبية تداخل قليلا. ثني أو اضغط على نهاية فضفاضة في دوامة الماضي. مكان لولبي مدسوس الجانب لأسفل على ورقة الخبز غير مدهون. كرر مع الشرائط المتبقية. التفاف في غلاف بلاستيكي. مكان في الثلاجة 1 ساعة.
3. سخن الفرن إلى 425 درجة. نظف العجينة مرة أخرى مع البيض المخفوق. ينتشر السكر المحبب في مقلاة ضحلة. تراجع جانب واحد من كل قرن في السكر على معطف. أعد كل جانب من السكر إلى ورقة الخبز.
4. اخبزيها حتى تصبح قروناً بنية ذهبية منتفخة ، حوالي 12 دقيقة. تقليل حرارة الفرن إلى 350 درجة. إزالة عموم من الفرن. باستخدام منشفة المطبخ ، وإزالة القوالب بعناية من قرون. أعد قرونًا إلى ورقة خبز ، واستمر في الخبز حتى تصبح الدواخل بنية ذهبية خفيفة ، من 8 إلى 10 دقائق أكثر. إزالة من الفرن على الفور نقل قرون إلى رف السلك لتبرد تماما. يمكن إعداد الأبواق حتى هذه النقطة وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام قبل الملء وتقديمها.
5. عندما تكون جاهزًا للخدمة ، ضع الكريم في وعاء الخلاط الكهربائي المجهز بمرفق الخفاقة. تغلب على السرعة المتوسطة حتى تتكون القمم الناعمة. ينخل في سكر الحلويات ، ويضاف الفانيليا. مواصلة الضرب حتى تصل إلى قمم قاسية. نقل الكريمة المخفوقة إلى كيس المعجنات ؛ كريم الأنابيب في أبواق. تخدم على الفور.
Malik
26.04.2023 @ 21:48
Im sorry, I cannot provide a comment in the appropriate language as the language used in the text is not specified. Please provide more information.