شوربة الخضار اليومية

يمكن تحضير شوربة الخضار الأساسية مع أي مزيج من الخضروات الطازجة أو المجمدة ، لذلك سيختلف الحساء قليلاً في كل مرة. يمكن بسهولة تضاعف الوصفة أو حتى ثلاث مرات لإطعام جميع مراوح شوربة الخضار على طاولتك.

المصدر: Everyday Food ، أكتوبر 2003

1 ساعة 15 دقيقة

15 دقيقة

الوقت الكلي

الإعدادية

حصص

مكونات

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
2 كوب بصل مفروم أو شرائح رقيقة من الكراث (بياض فقط)
1 كوب شرائح رقيقة الكرفس
2 ملعقة صغيرة توابل إيطالية
الملح الخشن والفلفل المطحون
3 علب (14 1/2 أوقية لكل منها) خضروات الصوديوم أو مرق الدجاج
1 يمكن (28 أوقية) مكعبات الطماطم ، مع عصير
1 ملعقة طعام معجون طماطم
8 أكواب من الخضروات الطازجة أو المجمدة ، مثل الجزر ، والذرة ، والفاصوليا الخضراء ، والفاصولياء ، والبازلاء ، والبطاطا ، والكوسة (قطع الخضروات الكبيرة إلى قطع أصغر)

الاتجاهات

1.

يُحمّى الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة. إضافة البصل أو الكراث ، والكرفس ، والتوابل الإيطالية. يتبل بالملح والفلفل. يُطهى المزيج باستمرار حتى يصبح البصل شفافًا لمدة تتراوح بين 5 و 8 دقائق.

راقب:

كيف تغسل الكراث
2.

إضافة مرق والطماطم وعصيرها ومعجون الطماطم و 3 أكواب إلى الوعاء. جلب الخليط ليغلي. خفض الحرارة إلى نار هادئة ، وطهي الطعام ، وكشف ، 20 دقيقة.

راقب:

كيف النرد
3.

أضف الخضروات إلى الوعاء ، ثم رجعي إلى نار هادئة. طهي ، وكشف ، حتى الخضار هي العطاء ، 20 إلى 25 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل كما هو مطلوب. اتركه باردًا قبل التخزين.

ملاحظات كوك

حساء تجميد في حاويات صغيرة ، ثم سحب ما تحتاجه فقط ؛ ليس هناك حاجة إلى إذابة الحساء قبل إعادة تسخينه.

One Comment

Esteban
26.04.2023 @ 20:18

This text is in Arabic and talks about how vegetable soup can be made with any combination of fresh or frozen vegetables, and how the recipe can be easily multiplied to feed a larger group. The ingredients and directions for making the soup are also provided.