خبز الباذنجان البارميزان

اختر الباذنجان الناعم والثابت. نحن نخبز بدلا من قلي لنا لأقل فوضى وأقل من الدهون.

المصدر: Everyday Food ، كانون الأول / ديسمبر 2003

ساعة و 30 دقيقة

20 دقيقة

الوقت الكلي

الإعدادية

حصص

مكونات

زيت الزيتون ، لملء الخبز
2 بيض كبير
3/4 كوب فتات الخبز الجاف العادي
3/4 كوب من جبن البارميزان المبشور ، بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام للتزيين
1 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
1/2 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
الملح الخشن والفلفل المطحون
2 باذنجان كبير (2 1/2 رطل إجمالى) ، مقشر ومقطوع إلى شرائح بطول 1/2 بوصة
6 أكواب (48 أونصة) صلصة طماطم مكتظة بالمخبز أو صلصة طماطم مكتنزة محلية الصنع
1 1/2 كوب موزاريلا تمزيقه

الاتجاهات

1.

سخن الفرن إلى 375 درجة. فرشاة 2 ورقة الخبز مع النفط. اجلس جانبا. في وعاء واسع ضحل ، اخفق البيض مع ملعقتين كبيرتين من الماء. في وعاء آخر ، قم بتجميع فتات الخبز ، 3/4 كوب من جبنة البارميزان ، والزعتر ، والريحان. يتبل بالملح والفلفل.

راقب:

كيفية جعل Breadcrumbs المجففة
2.

تغطى شرائح الباذنجان في خليط البيض ، وتترك القطرات الزائدة ، ثم تنخل في خليط الخبز ، وتغطي جيداً. مكان على الخبز ورقة. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الأسفل ، من 20 إلى 25 دقيقة. بدوره شرائح. استمر في الخبز حتى يصبح لونه بنيًا في الجانب الآخر ، من 20 إلى 25 دقيقة أكثر. إزالة من الفرن رفع حرارة الفرن إلى 400 درجة.
3.

نسكب كوبين من الصلصة في طبق للخبز بحجم 9 إلى 13 بوصة. ترتيب نصف الباذنجان في الطبق ؛ غطاء مع 2 كوب من الصلصة ، ثم 1/2 كوب من جبن الموزاريلا. كرر ذلك مع الباذنجان المتبقي ، الصلصة ، وجبنة الموزاريلا. رشها مع ما تبقى من 2 ملعقة طعام بارميزان. يُخبز المزيج حتى تصل إلى الصلصة ويتم صهر الجبن من 15 إلى 20 دقيقة. اسمحوا الوقوف 5 دقائق قبل التقديم.

One Comment

Nathan
26.04.2023 @ 20:18

This text is in Arabic and it talks about how to choose the right eggplant and how to bake it instead of frying it to reduce the mess and the amount of fat. The recipe includes eggplant, breadcrumbs, parmesan cheese, spices, tomato sauce, and mozzarella cheese. The directions explain how to prepare the eggplant and how to bake it with the tomato sauce and cheese.