بيتزا سريعة الأساسية العجين

1.

صب 1 1/2 كوب ماء دافئ في وعاء كبير. رشها مع الخميرة واسمحوا الوقوف حتى رغوي ، حوالي 5 دقائق.

2.

اخفق السكر والزيت والملح في خليط الخميرة. يضاف الدقيق ويقلب حتى تتشكل عجينة لزجة. نقل العجين إلى وعاء يتأهل بالزيت وفرشاة أعلى بالزيت. تُغطّى الوعاء بغطاء بلاستيكي وتُترك جانباً في مكان دافئ خالٍ من المساحيق حتى يتضاعف حجم العجينة السائبة ، حوالي ساعة واحدة. اتجه إلى سطح مطحون قليلًا وعجن برفق مرة واحدة أو مرتين قبل الاستخدام.

3.

يمكن تخزين العجين في وعاء مغطى بالزيت ، مغطى بالبلاستيك ، في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعتين. للتجمد ، قم بتغليف العجين بالبلاستيك وتجميده في كيس الفريزر القابل لإغلاقه لمدة تصل إلى 3 أشهر. إذا كنت تخطط لاستخدامها في وصفة تستدعي نصف مجموعة ، فقم بتقسيمها قبل التجميد.