كريم من شوربة الهبوط البلجيكية

يتكون هذا الحساء الغني والمريح من لحم الغزال البلجيكي والكرات والبطاطس والقشدة المحضرة.

المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، كانون الثاني / يناير 2002

حصص

مكونات

1.

قطع الكراث في نصف الطول. شطف جيدا تحت الماء الجاري البارد لإزالة أي حصى. شريحة رقيقة بالعرض ؛ اجلس جانبا.
2.

قطع قطع في نصف طول ، وقطع وتجاهل النوى. شريحة رقيقة بالعرض ؛ اجلس جانبا.
3.

قشر البطاطا ، وقطع إلى قطع 1/2-inch. توضع جانبا في وعاء من الماء البارد.
4.

زبدة الحرارة في قدر على نار متوسطة. إضافة الكراث. طهي حتى تبدأ في تخفيف ، حوالي 3 دقائق. استنزاف البطاطا جيدا ؛ إضافة إلى وعاء مع شرائح endive. طهي حتى تبدأ الخضروات بالتخفيف ، حوالي 10 دقائق. لا تدع البني.
5.

إضافة النبيذ والأوراق المالية ، وإحضار لينضج لطيف. اطهو حتى تصبح الخضار طرية جدا ، حوالي ساعة واحدة. بارد قليلا.
6.

نقل الحساء على دفعات لخلاط (لا تملأ أكثر من منتصف الطريق) ، أو تمريره عبر مطحنة الطعام. العودة إلى قدر نظيفة. ضجة في كريم. جلب إلى يترك على نار خفيفة؛ ازالة من الحرارة. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. مقبلات مع endive.

Leland
27.04.2023 @ 17:44

This soup sounds delicious! The combination of Belgian venison, potatoes, cream, and spices is sure to create a rich and comforting flavor. I appreciate the detailed instructions on how to prepare the ingredients, and the use of fresh herbs and vegetables. I look forward to trying this recipe out for myself. Thank you for sharing!