الشياطين الغذائية الشيطان

1.

ضع البطاطس و 3 1/4 كوب ماء في قدر كبيرة. اجلب ليغلي. طهي حتى البطاطا وشوكة العطاء ، حوالي 12 دقيقة. ازالة من الحرارة؛ استنزاف ، حجز السائل. عودة البطاطس إلى قدر. باستخدام خفاقة ، اهرسي البطاطا على نار متوسطة الحرارة حتى تجف ، حوالي 1 دقيقة. وضع 1 كوب من البطاطا جانبا. احتياطي الباقي لاستخدام آخر.

2.

وضع الخميرة في وعاء من خلاط كهربائي. صب 3/4 كوب البطاطس السائل المحفوظة على الخميرة. رش السكر المحبب على الخميرة. دعونا يذوب ، من 2 إلى 3 دقائق. يضاف 1/2 كوب من الدقيق لجميع الأغراض و 1/2 كوب من طحين الكعك. يقلب مع ملعقة خشبية حتى مجتمعة. تغطية مع غلاف بلاستيكي. وضعه جانبا في مكان دافئ حتى يتم تغطية السطح مع فقاعات ، حوالي 30 دقيقة.

3.

ضع الشيكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة أو أعلى مرجل مزدوج ، وضع فوق قدر من الماء المغلي. تُسخن مع ملعقة مطاطية حتى تذوب وسلس.

4.

ضع 1/2 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة طعام من البطاطس المحفوظة في قدر صغيرة. جلب ليغلي على نار عالية متوسطة. تُرفع عن النار وتُحرَّك في صودا الخبز ومسحوق الكاكاو حتى تُمزج. أضيفي الشوكولاتة الذائبة ، البطاطس المهروسة المحفوظة ، السكر الحلزوني ، والملح. ضجة على الجمع.

5.

يضاف خليط البطاطا ، ونصف كوب من الدقيق لجميع الأغراض ، ويتبقى نصف كوب من الكيك إلى خليط الخميرة. باستخدام ملحق مجداف ، مزج على سرعة منخفضة حتى تم ترطيب الدقيق ، حوالي 30 ثانية. زيادة السرعة إلى متوسطة عالية ؛ مزيج حتى مجتمعة بدقة ، 1 دقيقة. يضاف نصف كوب من الدقيق لجميع الأغراض. مزيج على سرعة منخفضة 30 ثانية. زيادة السرعة إلى عالية ؛ مزيج 30 ثانية أخرى. العجين سيكون لزج جدا.

6.

زيت طفيف وعاء كبير اجلس جانبا. قم بنخل طبقة متساوية من الدقيق لجميع الأغراض على سطح عمل نظيف. تحويل العجين على سطح مطحون ، والتجمع في كرة. نقل العجين إلى وعاء مزيت ، وتغطية مع غلاف بلاستيكي. ضع جانبا في مكان دافئ للارتفاع حتى تضاعف في الحجم ، حوالي 1 1/2 ساعة.

7.

اتجه إلى العجين على سطح مطحون ، واطوى إلى نصفين ، ثم ضعفي العجين. عودة العجين إلى وعاء مزيت ، وإعادة الغطاء ، ووضع جانبا في الارتفاع حتى تضاعف في الحجم مرة أخرى ، حوالي 30 دقيقة.

8.

يتم تسخين الزيت في قدر منخفض رباعي الجوانب على درجة حرارة متوسطة إلى أن يسجل ميزان الحرارة العميق 375 درجة. ضع غبارًا على قدر قليل من الخبز مع الدقيق ، ثم ضع خطًا ثانيًا مع مناشف ورقية ؛ وضع جانبا.

9.

ينخل طبقة خفيفة من الطحين على سطح عمل نظيف. تبين العجين. نخل طبقة أخرى من الدقيق فوق العجين. لفة في مستطيل 12-by-14-inch ، حوالي 1/2 بوصة سميكة. باستخدام قاطع الدونتوت 2 3/4 بوصة ، وقطع الكعك بالقرب من بعضها البعض قدر الإمكان ، غمس القاطع في الدقيق قبل كل قطع. نقل الكعك إلى مقلاة الخبز ، ووضع جانبا 10 دقائق ، ولكن ليس أكثر.

10.

سحب بلطف على الجانبين من الكعك ، وتوسيع الثقوب قليلا. العمل على دفعات من أربعة ، ونقل الكعك إلى الزيت ، وطهي حتى توسعت القمم وتصدعت قليلاً ، حوالي دقيقتين. باستخدام ملعقة مشقوقة ، ادفع الدونتس ، واطهي أكثر من دقيقة واحدة. نقل الكعك إلى مقلاة الخبز ، ووضع جانبا حتى تبرد بما يكفي للتعامل. أكرر مع الكعك المتبقية.

11.

جمع قصاصات العجين المتبقية في كرة. دع الباقي 10 دقائق ؛ بات في مستطيل سميك 1/2-inch. قطع ، والراحة 10 دقائق ، وطهي الطعام.

12.

في حين لا يزال دافئا ، ومعجون الكعك مع طلاء الشوكولاته ، ويرش مع الفستق المفروم أو جوز الهند ، إذا رغبت في ذلك. نقل إلى رف الأسلاك لتعيين ، وخدمة.