最好的酪乳煎饼 从头开始轻盈蓬松的酪乳煎饼的关键？不要过度混合面糊 – 它应该有小到中等的块状物. 资料来源：Martha Stewart Living，1998年2月 制作9个6英寸煎饼 产量 配料 2杯通用面粉 2茶匙发酵粉 1茶匙小苏打 1/2茶匙盐 3汤匙糖 2个大鸡蛋，轻轻挨打 3杯酪乳 4汤匙无盐黄油，融化，加上1/2茶匙的平底锅 1杯新鲜蓝莓（可选） 路线 1. 热锅至375度。将面粉，发酵粉，小苏打，盐和糖一起搅拌在一个中型碗中。加入鸡蛋，酪乳和4汤匙黄油;拂去结合。击球手应该有小到中等的肿块. 看： 如何测量面粉 2. 将烤箱加热至175度。通过在其上洒几滴水来测试平底锅。如果水反弹并从平底锅上溅出，它就足够热了。使用糕点刷，将剩余的1/2茶匙黄油或预留的培根脂肪刷到平底锅上。擦掉多余的. 3. 使用一个4盎司的勺子，约1/2杯，倒入煎饼面糊，在彼此相距2英寸的池中。如果使用，用浆果散布。当薄煎饼顶部有气泡并且边缘稍微干燥时，约2 1/2分钟翻转。煮至底部为金色，约1分钟. 4. 重复剩余的面糊，将完成的煎饼放在烤箱中的耐热板上。与蔓越莓糖浆一起食用. 库克的笔记 如果要搭配培根，可以预留半茶匙的培根滴水来煎烤.
26.04.2023 @ 20:26
这篇文章介绍了制作轻盈蓬松的酪乳煎饼的关键，即不要过度混合面糊，应该有小到中等的块状物。文章提供了详细的配料和步骤，包括如何测试平底锅的温度和如何翻转煎饼。此外，作者还提供了一个小技巧，即如果要搭配培根，可以预留半茶匙的培根滴水来煎烤。总的来说，这是一篇非常实用的食谱文章，适合喜欢煎饼的人们尝试制作。