جبنة ماعونة دافئة مع قشدة واسابي-البازلاء ، البازلاء والخضر

اشترينا البازلاء الواسابية التي اشتريتها من المتجر (وجبة خفيفة مصنوعة من البازلاء المحمصة المغلفة مع الفجل الياباني) إلى مسحوق ناعم لتغليف أقراص جبن الماعز الحار ، ثم خدمتهم
مع السلطة من البازلاء المفاجئة للسكر ، والبازلاء ، والبراعم البازلاء المزهرة ، ومزخرف مع البازلاء واسابي.

المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، نيسان / أبريل 2002

حصص

مكونات

2 كوب البازلاء واسابي
1 اثنا عشر الاوقية سجل شركة الجبن الطازج الماعز
3/4 كوب زيت زيتون بكر اكسترا
1/2 ملعقة طعام معجون wasabi
3 ملاعق طعام من خل الأرز والخمر
1 ملعقة طعام مايونيز
قليل من السكر
ملح خشن
5 أونصات من البقّان السّكر ، نهايات مشذّبة وخيط ممزوج (حوالي 1/2 كوب)
5 أونصات بازلاء الثلج ، قلص (حوالي 1 1/2 كوب)
6 أوقية براعم البازلاء

الاتجاهات

1.

ضع 1/2 كوب من فناجين الباذنجان الوعائية في وعاء معالج الطعام المجهز بالشفرة المعدنية. العملية حتى يتكون مسحوق خشن. نقل إلى لوحة كبيرة.
2.

ﻗم ﺑﺗﻘﺳﯾم ﺳﺟل ﺟﺑن اﻟﻣﺎﻋز إﻟﯽ ﺳﺗﺔ أﻗراص ﺳﺎﮐﻧﺔ ﺑﻘطر واﺣد. صب 1/2 كوب زيت زيتون على طبق صغير. ضع الأقراص ، واحدة في كل مرة ، في الزيت ، وتحول إلى معطف تماما. نعرات في مسحوق الوسابي ، والتحول إلى معطف جميع الجوانب ، والتخلص من الفائض. نقل إلى ورقة الخبز؛ تغطية مع غلاف بلاستيكي. برد ما لا يقل عن 1 ساعة.
3.

سخن الفرن إلى 425 درجة. تحضير حمام جليدي ، ووضع جانبا. في وعاء صغير ، خفقت معًا عجينة الوسابي والخل. خفقت في المايونيز والسكر والزيت المتبقي من 1/4 كوب حتى يصبح المزيج ناعمًا. الموسم مع الملح؛ اجلس جانبا.
4.

احضر قدرًا متوسطًا من الماء ليغلي ، وأضيف الملح بسخاء. إضافة السكر المفاجئة والبازلاء الثلوج. بلانش حتى تكون طرية ومشرقة خضراء ، حوالي 2 دقيقة. يصفى في مصفاة. نقل البازلاء إلى حمام الثلج لوقف الطبخ والحفاظ على لونها. تصرف؛ ثم جففيها مع المناشف الورقية.
5.

إزالة أقراص الجبن الماعز المغلفة من الثلاجة. مكان في الفرن خبز حتى الأقراص لينة وحار في المركز ، حوالي 7 دقائق. إزالة من الفرن.
6.

يُمزج البازلاء المتكسرة ، وأوراق البازلاء ، و 1/2 كوب البازلاء الواسابي المتبقية في وعاء كبير. الموسم مع الملح ، ورذاذ مع خلع الملابس الوسابي. إرم جيدا إلى معطف طفيف ، وتقسم بين ست لوحات صلاد. ضع قرصًا من جبن الماعز على كل طبق ، وقدمه على الفور.

ملاحظات كوك

للحصول على أفضل النتائج ، ضع جبنة الماعز مع قطعة من الخيط.

One Comment

Brayden
27.04.2023 @ 16:02

Unfortunately, as an AI language model, I am not able to determine the appropriate language for this comment as it was not specified. Please provide more information so I can assist you better.