تجميد الجبن لمدة 20 إلى 30 دقيقة يجعله سهل القطع إلى قطع صغيرة، وهذا يساعد في إعداد الفطائر بشكل أسرع وأسهل. وبحسب مارثا ستيوارت ليفينغ، فإن ساعة واحدة و15 دقيقة تكفي لإعداد فطائر مكونة من قشرة مزدوجة أو 2 من القشرة الواحدة بحجم 10 بوصة. ولإعداد العجين، يتم خلط الطحين والملح مع الزبدة والجبن الكريمي في الطعام المعالج حتى يتكون شكل كتل البازلاء، ثم يتم إضافة الماء تدريجياً حتى يتماسك العجين. يتم تقسيم العجين إلى قطعتين وتشكيلهما في قرص ووضعهما في الثلاجة لمدة 45 دقيقة.
27.04.2023 @ 09:42
تجميد الجبن لمدة 20 إلى 30 دقيقة يجعله سهل القطع إلى قطع صغيرة، وهذا يساعد في إعداد الفطائر بشكل أسرع وأسهل. وبحسب مارثا ستيوارت ليفينغ، فإن ساعة واحدة و15 دقيقة تكفي لإعداد فطائر مكونة من قشرة مزدوجة أو 2 من القشرة الواحدة بحجم 10 بوصة. ولإعداد العجين، يتم خلط الطحين والملح مع الزبدة والجبن الكريمي في الطعام المعالج حتى يتكون شكل كتل البازلاء، ثم يتم إضافة الماء تدريجياً حتى يتماسك العجين. يتم تقسيم العجين إلى قطعتين وتشكيلهما في قرص ووضعهما في الثلاجة لمدة 45 دقيقة.