سفرجل-جينجر كومبوت

3 أكواب من النبيذ الأبيض الجاف ، مثل ريسلينغ

1 1/2 كوب ماء ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر

1 1/2 كوب سكر

12 شريحة رقيقة مقشرة من الزنجبيل الطازج (من قطعة واحدة 2 بوصة)

3 أرطال فقط تنضج سفرجلًا (حوالي 4) ، مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى أسافين بقياس 1/2 سم

1 ملعقة طعام عصير ليمون طازج