سلطة سوكوتاش

1.

إرم الكوسة مع 1 ملعقة صغيرة من الملح في مصفاة وضعت فوق وعاء. لنقف 45 دقيقة شطف ، ثم تصفى وبات جافة للغاية.

2.

في هذه الأثناء ، أحضر وعاءًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي. أضف الفاصوليا ؛ العودة إلى يغلي ، ثم طبخ حتى هش العطاء ، حوالي 2 دقيقة. تُرفع عن طريق ملعقة مشقوقة وتعمل تحت الماء البارد للتوقف عن الطهي. تصرف؛ اتركها حتى تجف. تضاف الذرة إلى الماء وتترك على نار خفيفة من 1 إلى 2 دقيقة. تشغيل تحت الماء البارد لوقف الطبخ. اتركها حتى تجف. على ورقة خبز صغيرة ، ضعي أذنًا واحدة على نهايتها. بسكين حاد ، اسحب إلى الأسفل من جميع الجوانب ، مع الحفاظ على الشفرة ضده لإزالة أكبر عدد ممكن من الألباب. أكرر مع غيرها من الأذن.

3.

في وعاء كبير ، إرم الفاصوليا والكوسة بالزيت والأعشاب والخل. يتبل بالملح والفلفل. طوي بلطف في الذرة. قدميها على الفور أو ضعها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة يوم واحد.