زبدة البطاطس الحلوة

1.

حرارة الفرن إلى 400 درجة. البطاطس الحلوة. ضعها على صينية خبز واطبخ حتى تصبح ناعمة ، حوالي 40 دقيقة. لتهدأ.

2.

تُقشر البطاطس الحلوة وتُقطع إلى قطع وتُترك جانباً. تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة 8 بوصة على نار متوسطة. خفض الحرارة إلى منخفضة متوسطة ، وإضافة الكراث ؛ طهي الطعام ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى تصبح بالكراميل ، من 6 إلى 8 دقائق. يضاف الخل طهي 2 دقيقة. يُضاف الزنجبيل والخردل والكين والملح والفلفل. طهي على نار خفيفة 2 إلى 3 دقائق.

3.

ضع البطاطس الحلوة في معالج الطعام ؛ إضافة خليط الكراث ؛ عملية حتى سلس. نقل الخليط إلى قدر ثقيل. على نار خفيفة ، يُطهى لمدة ساعة ، مع التقليب كثيرًا ، حتى يأخذ الخليط لونًا غنيًا وغنيًا. تبرد تماما.

4.

نقل الخليط إلى خلاط كهربائي. تضاف 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في قطع صغيرة. سوط حتى رقيق. تخدم.