البطاطا المهروسة والبازلاء

1.

قشر البطاطا المقطوعة إلى شرائح بسماكة 1/2-inch. ضع الشرائح في قدر متوسطة الحجم ، وقم بتغطيتها بالماء البارد. يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة؛ أضف ملعقة طعام من الملح. يُقلل المزيج على نار خفيفة ، ويطهى حتى تصبح البطاطا طرية عندما تُثقب بسكين ، حوالي 15 دقيقة. نقل إلى مصفاة. دعونا استنزاف.

2.

في هذه الأثناء ، تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة إلى منخفضة. أضف البازلاء ، واطهيها حتى تصبح طرية وخضراء زاهية ، من 4 إلى 5 دقائق. نقل إلى جرة الخلاط ، وإضافة الحليب. يمزج حتى يصبح الخليط ناعمًا ومدمجًا.

3.

في حين لا يزال الجو حارًا ، قم بتمرير البطاطا عبر مطحنة أو مطحنة طعام في وعاء كبير مقاوم للحرارة. يُضاف المزيج بملعقة خشبية حتى تصبح ناعمة ، حوالي 1 دقيقة. باستخدام خفاقة ، دمج 4 ملاعق كبيرة من الزبدة. الخفق باستمرار ، إضافة خليط البازلاء المهروس ، وتوابل الملح والفلفل. قدميها على الفور ، أو حافظي على الدفء فوق قدر من الماء المغلي.