شوربة بيا ساخنة مع سلطة البيض

1.

اصنع الحساء: في وعاء متوسط ​​، تذوب الزبدة فوق متوسط. يضاف البصل ويقلب حتى تصبح شفافة ، 8 دقائق. يضاف الثوم ويطهى حتى تفوح رائحته ، 1 دقيقة. يُضاف كوب من الماء ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح البصل طريًا ، من 8 إلى 10 دقائق. أضف البازلاء واطهيها حتى تصبح خضراء زاهية ، 4 دقائق ؛ يتبل بالملح والفلفل. نقل الخليط إلى الخلاط وإضافة اللبن. امزجها حتى تصبح ناعمة ثم صبها من خلال منخل ناعم في وعاء كبير ، مع الضغط على المواد الصلبة. تجاهل المواد الصلبة. يُبرّد المزيج حتى يبرد ، وساعة واحدة ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل.

2.

جعل سلطة البيض: إزالة صفار البيض من 3 بيضات وتجاهلها. يقطع البيض بشكل خشن ويخلط مع المايونيز والخردل والكرفس. يتبل بالملح والفلفل. جعل السندويشات مع الخبز وسلطة البيض ، وجرجير. يقدم مع الحساء المبرد.