بطاطس محمرة و جوز البقان

هذا الطبق العطري الفائز هو تقريبا حلوى قبل أن تحصل على الكعكة.

المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، تشرين الثاني / نوفمبر 1998

مكونات

7 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة ، ودرجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى المزيد من الخزان
5 باونات من البطاطس الحلوة
7 ملاعق كبيرة من السكر البني الداكن
1 1/2 ملعقة شاي قرفة أرضيّة
رشة من الفلفل الحريف
الملح والفلفل الطازج المطحون
2/3 كوب نصفين من جوز البقان

1.

تسخين الفرن إلى 400 درجة. زبدة بسخونة طاجن 2-الكوارت ، وتوضع جانبا. اخبز البطاطا حتى تصبح طرية تقريبا ، من 25 إلى 30 دقيقة. تُرفع البطاطا عن الفرن وتُترك جانباً حتى تبرد بدرجة كافية. تنزلق من الجلود. قطع البطاطا إلى 1 1/2 بوصة سميكة ، ونقل إلى وعاء كبير.
2.

أضف 5 ملاعق طعام من الزبدة ، 5 ملاعق طعام من السكر البني ، القرفة ، والفلفل الحار. يتبل بالملح والفلفل. ضجة على الجمع. اجلس جانبا.
3.

تُذوّب ملعقتان كبيرتان من الزبدة في وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة إلى عالية. تضاف 2 ملعقة طعام من السكر البني والبقان. طهي الطعام ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يتم طهي البقان وتغليفه بالكراميل ، حوالي 3 دقائق.
4.

أضيفي البقان إلى خليط البطاطا الحلوة ، وحركي المزيج بلطف. نقل إلى إعداده خزفي ، ويخبز ، واثارة 2 أو 3 مرات ، حتى البطاطس بالكراميل وشمبانيا ، 30 إلى 35 دقيقة. تخدم على الفور.

تأكد من أن البطاطس غير مطبوخة جيدًا في الخطوة الأولى ، لأنها ستطهو أكثر لاحقًا.

Jaime
27.04.2023 @ 06:38

This dish sounds absolutely delicious! The combination of sweet potatoes, brown sugar, cinnamon, and caramelized pecans is making my mouth water. I love how Martha Stewart Living always has such creative and flavorful recipes. I cant wait to try this one out for myself!