عسل الذرة

يضيف حليب الماعز لمسة رقيقة ، ولكن حليب البقر سيعمل أيضًا. طبخ الخبز في مقلاة يعطيها قشرة ذهبية لطيفة.

المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، مايو 2010

40 دقيقة

10 دقائق

الوقت الكلي

الإعدادية

حصص

مكونات

كوب واحد من دقيق الذرة الصفراء
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
1/4 كوب سكر
1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
ملح خشن
1/8 إلى 1/4 ملعقة شاي فلفل
1 بيضة كبيرة
1 كوب حليب الماعز
4 ملاعق طعام زبدة غير مملحة غير مملحة ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من درجة حرارة الغرفة
نعش مبشور من الليمون (حوالي 1 ملعقة صغيرة)
2 ملعقة طعام عسل

1.

سخن الفرن على 400 درجة. نخفق دقيق الذرة ، الطحين ، السكر ، مسحوق الخبيز ، ملعقة صغيرة من الملح ، والفلفل الحار حسب الذوق. اخفقي البيض والحليب معا. اخلط الخليط بلطف مع خليط الذرة. ضجه في الزبدة المذابة والحماس.
2.

في هذه الأثناء ، ضع زبدة ملعقة طعام متبقية في مقلاة مانعة للفرن مقاس 8 بوصة (ويفضل أن تكون من الحديد الزهر) أو صينية كعكة مستديرة ذات 8 بوصة أو طبق دائري. يُسخن في الفرن حتى يُذاب ويُرغِم ، حوالي دقيقتين. أزلت من فرن ، وصببت خليط داخل مقلاة. يُخبز المزيج حتى يصبح لونه ذهبياً وتوضع أسنان مسننة في المركز نظيفة ، حوالي 25 دقيقة. فرشاة أعلى مع العسل. لتهدأ.

Lincoln
27.04.2023 @ 05:49

“يبدو أن هذه الوصفة لخبز الذرة بحليب الماعز مميزة ولذيذة جدًا. يمكن استخدام حليب البقر بدلاً من حليب الماعز إذا لم يكن متوفرًا. ويمكن أن يعطي طهي الخبز في المقلاة قشرة ذهبية لطيفة. شكرًا لمارثا ستيوارت ليفينغ على هذه الوصفة الرائعة.”