الشعير ريزوتو مع الفطر والشبت

4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد من الطمر

8 أونصات شرائح الفطر مختلطة ، مثل شيتاكي ، المحار ، والزان

ملح كوشر وفلفل طازج مطحون

1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم

5 كوب مرق الدجاج منخفض الصوديوم

ملعقة صغيرة من الليمون المبشور ، بالإضافة إلى 4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج

1 1/2 أكواب رقيقة شرائح الكراث والأجزاء البيضاء والخضراء فقط ، وغسلها جيدا واستنزفت

1 1/2 كوب لؤلؤ الشعير

1/4 كوب من النبيذ الأبيض الجاف ، مثل Sauvignon Blanc

3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة ودرجة حرارة الغرفة

1/2 كوب مفرم ناعماً بارميجيانو-ريجيانو (1 1/2 أونصات) ، بالإضافة إلى المزيد للخدمة

1/3 كوب شبت طازج مفروم