الهليون مع بيض مسلوق

1.

اربط الهليون في حزمة باستخدام خيوط المطبخ. ضع في سلة من وعاء الهليون مليئة 1 بوصة من الماء. غطاء ، وجلب الماء ليغلي. الهليون البخار حتى العطاء ، 2 إلى 6 دقائق.

2.

ملء قدر كبيرة مع 4 بوصات من الماء وتقديمهم إلى درجة الغليان. خفض الحرارة إلى متوسطة. عندما يكون الماء بالكاد يغلي ، قم بتكسير بيضة واحدة في وعاء صغير عازل للحرارة. ضع بلطف على إناء ، وانزلق البيض بعناية في الماء. أكرر مع البيض المتبقي. طهي حتى يتم تعيين البيض ولكن الصفار لينة ، 2 إلى 3 دقائق. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، ونقل البيض إلى المناشف الورقية ، واستنزاف لفترة وجيزة.

3.

تقسم الهليون بين أربع أطباق ، ثم تُضاف كل واحدة منها على شكل بيضة. رذاذ مع الزيت ، رش مع البارميزان ، ويتبل بالملح والفلفل.