كوسة و طماطم فريتاتا

قدمي طبق البيض الدسم هذا على الإفطار أو الغداء أو العشاء.

المصدر: Everyday Food ، أيار / مايو 2004

1 ساعة 10 دقائق

35 دقيقة

الوقت الكلي

الإعدادية

حصص

مكونات

1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 بصلة صغيرة ، مفرومة ناعماً
3 كوسة متوسطة ، (1 1/2 رطل) ، مقطعة إلى 1/4-inch-thicks
1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة (أو 1 ملعقة صغيرة مجففة)
ملح خشن وفلفل طازج مطحون
8 بيض كبير
1/4 كوب حليب
3/4 كوب شيدر مبشور مبشور أبيض
3 حبات متوسطة الحجم (1 باوند) من الطماطم الناضجة ، محفور وشرائح رقيقة

الاتجاهات

1.

سخن الفرن إلى 425 درجة. في مقلاة نونستيك 10 بوصة على حرارة متوسطة ، زيت دافئ. أضف البصل والكوسا والزعتر. يُطهى المزيج ويُغطّى ويُحرَّك غالبًا حتى يصبح طريًا غير محمر اللون ، من 8 إلى 10 دقائق. كشف ، وطهي حتى يتبخر كل السائل في وعاء. يتبل بالملح والفلفل؛ إزالة المقلاة من الحرارة.
2.

في وعاء متوسط ، اخفقي البيض والحليب والجبن والملح والفلفل. يُسكب مزيج البيض فوق الكوسة ، ثم يُرفع الكوسا برفق للسماح للبيض بتغطية قاع المقلاة. ترتيب الطماطم في نمط متداخلة في الأعلى.
3.

يُعيد المقلاة إلى درجة حرارة منخفضة إلى متوسطة ، ويُطهى حتى يتم ضبط الجوانب بعد سيلانها قليلاً في الأعلى ، من 15 إلى 20 دقيقة. يُوضع المزيج في الفرن ويُطهى حتى يتم طهي المركز من خلال اختباره مع سيخ خشبي ، ويتم تحميص الطماطم (البندورة) من 10 إلى 15 دقيقة. إزالة من الفرن حرك بلطف ملعقة عازلة للحرارة حول الحواف وتحت لتخفيف من المقلاة. تخدم على الفور.

ملاحظات كوك

تغطية البصل والكوسة لبضع دقائق أثناء الطهي يساعدهم على البخار بالتساوي؛ مرة واحدة يتم الكشف عن المقلاة ، والسماح للسائل تتبخر وبالتالي فإن frittata سيكون حازما.

One Comment

Donald
27.04.2023 @ 02:49

This recipe for a delicious and nutritious frittata is perfect for breakfast, lunch, or dinner. With zucchini, onions, and tomatoes, its packed with flavor and nutrients. The recipe is easy to follow and takes about an hour to prepare and cook. Simply sauté the vegetables, mix the eggs and cheese, pour over the vegetables, and bake in the oven. The result is a fluffy and flavorful frittata that is sure to please. Enjoy!